А как кто из вас готовит фаршированный перец?

Перец берёте примерно одного размера, торезаете около хвостика примерно 0,5 см. Перец надо очистить от семечек, приготовить фарш или рубленное мясо, добавить репчатый лук, можно прокрутить или порубить марковь. Рис желательно отварить, промыть. Положить в фарш. Перци надо на одну минуту опстить в кипящую воду. Вынуть, охладить. Начинять надо остарожно, чтоб не треснул. Складываем в кастрюлю так, что бы от края кастрюли до перца было 5 см. Залить перец можно кипятком или бульёном мясным или овощным. Томить перец минут40.Можно в бульен добавить специи.

Фарш делаю из сырого свиного фарша и пакетика сырого риса.
всё перемешиваю, добавляю сырое яйцо, чтоб потом фарш не рассыпался по тарелке. Соус готовлю из очищенных и нарезанных
помидоров \ продаётся в баночках \,добавляю раст. масло и специи по вкусу, включая консервированный солёный укроп. Довожу до кипения,
хорошо до однородности перемешиваю, потом выкладываю перцы.
Когда перцы потушились немного, добавляю привяленные лук и морковь. Поливаю соусом перцы. Выключаю плиту и даю домлеть
под крышкой. Приятного аппетита! Так же фарширую кабачки и цукини.

сладкий перец (порезанные пополам) - 4 шт.
- сыр моццарелла (порезанный) - 175г
- креветки (отваренные) - 200г
- авокадо (крупный) - 1 шт.
- каперсы (слить) - 2 ст. л.
- соус песто - 2 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- базилик (листья) - для украшения.
Разогреть духовку до 180 С. Положить перцы кожурой вниз на противень. Запекать 20 мин до мягкости.
Авокадо очистить от кожуры и косточки и мелко нарезать. Наполнить перцы моццареллой, креветками, авокадо и каперсами. Смешать песто с маслом, побрызгать сверху. Приправить черным перцем. Запекать 5-10 мин, пока сыр не начнет плавиться. Подавать, украсив листьями базилика.

- морковь - 2 кг
- лук репчатый - 1 кг
- капуста - 500г
- перец сладкий - 4 кг
- сок томатный - 3 л
- соль - 90 г
- уксус (9%) - 150 мл
- перец душистый - 5-6 горошин.
Морковь, лук и капусту мелко порезать и пассеровать в растительном масле по отдельности. Затем смешать, посолить, поперчить и дать стечь маслу.
Перцы промыть, вычистить, поместить на 1 минуту в круто посоленный кипяток, охладить и заполнить фаршем. В банку бросить несколько горошин перца душистого, уложить фаршированные перцы и залить прокипяченным томатным соком, посоленным и заправленным уксусом (уксус можно заменить лимонной кислотой (около 15 г) . Банки пастеризовать, затем закатать.

Я готовлю, начинки разные-из фарша с рисом, мои любят с морковкой и луком, можно и с грибами.

я готовлю, в данный летний сезон 2 раза в неделю, мы их любим очень....

Готовлю фарш, добавляю лук, морковку на крупной терке, чуть отваренный рис, солю, перчу. Этим начиняю сырые перцы. стоя укладываю в кастрюлю. Развожу сметану с водой изаливаю перец, чтобы покрывал и тушу. очень быстро в скороварке

Ну беру перчик, тупа фарш, смешанный с помидорчиками и приправками всякими и рисом. Кладу тушиться, а потом это дело сметанкой поливаю =) Ничего так вкусненько получается =)

Я готовлю, но редко - много времени отнимает. Я люблю мясо заранее кусочками обжаривать, и рис тоже заранее до полуготовности довожу - вот и мучаюсь полдня - зато как вкусно!

Попробуйте, взять разноцветный перец/сырой/,отварить рис, обжарить грибы/мелко порезаные/ с луком, посолить, поперчить, смешать все это с отвареным рисом+мелко порезаная зелень, весь фарш хорошо перемешать и плотно затолкать в перцы. затем на 1-1,5часа в холод, Только набить надо очень плотно. Затем перец нарезаете кольцами и чередуете выкладывая на тарелку/желательно селедочницу/ Очень красиво и вкусно.