жареное мясо

Для начала нужно разморозить мясо, затем порезать его на кусочки и на сковородку, посолить, посыпать какой-нибудь приправой и обжарить. Затем порезать лук полукольцами и добавить его к мясу, обжарить с мясом до золотистой корочки. Можно добавить майонеза, перемешать, добавить кипяченной воды и потушить минут 10. Отварить к мясу макароны. Вкуснотища!!!

Большой кусок свинины, обязательно толстый и без прослоек сала, кладем в глиняный горшочек на две маленькие веточки черемухи. Чтобы мясо поменьше касалось дна горшочка. (Палочки-веточки должны быть сухими и без коры. ) Добавляем в горшочек растопленное сливочное масло, чтоб мясо было закрыто. Ставим в духовку на самый маленький огонь. (масло только булькает, время от времени) . Говорим - "раз, два, три - горшочек, вари". И забываем о его существовании на 12 (двенадцать!!! ) часов.

По прошествии указанного времени - полуфабрикат готов. Затем этот кусок можно обжаривать где угодно и с чем угодно. Испортить уже неудастся.

Мясо зло! Отдай его мне!

открой любой кулинарный сайт- тысячи рецептов

На режте мясо кусочка средних расмеров. По солите по перчите и положите на разогретую сковороду (рас. масло) . Обжаривайте с двух сторон на не большом огне, до золотистой корочки. Нарежте реп. лук полукольцами и добавте в мясо пожарте еще не много. Теперь можно кушать с кетчупом, горчицей или любым соусом. Еще можно и гарнир какой ни будь придумать, отварной картофель или овощи. Приятного аппетита.

Разморозь в микроволновке, нареж кубиками 5*5 + майонез+соль+ приправу для мяса, постоит 4 часа, а затем каждый кусочек жарь до образования корочки, не забудь переварачивать! Приятного аппетита!

Несколько советов,
как приготовить сочные и вкусные мясные блюда
Совет первый – очень важно правильно выбрать мясо для того или иного блюда, особенно, если вы хотите его поджарить или приготовить на гриле. Из мякоти грудины или части ноги достойный стейк (бифштекса в русской кухне) приготовить невозможно.
Для жарки на сковороде или гриле можно использовать только филе (в русской терминологии — вырезку) , антрекот (толстый край) или тонкий край.
Качество приготавливаемого блюда зависит также от возраста животного: чем моложе мясо, тем оно вкуснее.
Совет второй — мясо перед жаркой лучше замариновать. Самый быстрый и легкий способ — поперчить и залить растительным маслом, предварительно натерев мясо толченым чесноком. Солить предварительно не рекомендуется, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока, что снижает вкус мяса. Поэтому солить мясо надо в самом конце жарки. Такой способ маринования хорошо применять при жарке свиных, бараньих, телячьих ребрышек.
Если мясо нужно мариновать, а времени для этого мало, рекомендуется следующий рецепт маринада: Нарезать мясо на порционные куски (обычно это 150-200 г) , отбить их, сложить в посуду, посыпать нарезанным репчатым луком, тмином, лавровым листом, корнем петрушки. Затем полить растительным маслом, смешанным с соком лимона в пропорции — 5 г масла на сок трети лимона, перцем и солью. Периодически переворачивать мясо.
Совет третий — мясо при жарке нельзя часто переворачивать. Обычно его переворачивают на другую сторону только тогда, когда первая сторона уже практически готова.
Совет четвертый — вы должны определить, какое мясо вы хотите по степени его прожаривания (сильно прожаренное — well done, среднепрожаренное — medium, с кровью — rare и производные medium-rare или medium-well done). Полупрожаренными могут быть только некоторые блюда из говядины (ростбиф или стейк) , баранину, телятину и свинину так никогда не готовят.
Совет пятый — вкус порционных кусков мяса при хранении ухудшается. Поэтому мясо необходимо поджаривать незадолго до подачи его на стол.
http://supercook.ru/