вкусные рецепты из рыбы?

берем рыбу, чистим, солим перчим, фаршируем зеленью, помидорчиками, лучком, чесночком и перец болгарской обжаренный. Шприцуем рыбку по ребрышкам лимонным соком, в фольгу и в духовку. 20мин на 180 и наслаждаемся безкостной сочной рыбкой с гарниром=)

Рыбная запеканка с сухарями и томатами
- соль
- помидоры (500 г)
- петрушка (1 пучок)
- перец (молотый черный)
- чеснок (2-3)
- лимонный сок (4 ст. ложки)
- сливочное масло (100 г)
- тимьян (1-2 веточки)
- рыба (филе морского окуня)
- сухари (2-3)

Рыбу вымыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Замариновать с помощью лимонного сока и приправить солью и перцем на 20 минут. Положить промаринованное рыбное филе в подготовленную форму для запекания. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками или кружочками. Выложить на рыбное филе. Нагреть духовку до 200°. Мелко раскрошить сухари (провернуть или потереть на терке) . Чеснок пропустить через пресс, потушить в оставшемся масле и перемешать с сухарными крошками. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать с чесноком и выложить на рыбное филе. После этого выпекать на средней полке духовки около 20 мин. К этому блюду можно подавать белый хлеб и салат.

рыба свежая - 1 кг
масло растительное - 4-6 ст. ложек
лук репчатый - 150 г
корень сельдерея - 1 ломтик
морковь - 100-200 г
лимон - 1/2 шт.
помидоры спелые - 3 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
лавровый лист - 1/2 шт.
перец черный - 2-3 горошины
соль
корень петрушки
Подготовленную рыбу сбрызните лимонным соком, выдержите 30 минут.

Нарезанный кольцами лук спассеруйте в большей части масла. Добавьте нарезанные соломкой морковь и сельдерей, снова слегка обжарьте. Добавьте нарезанные помидоры, чеснок и специи, перемешайте.

Выложите овощи в форму, сверху положите рыбу, сбрызните оставшимся маслом, влейте немного горячей воды и запеките. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Просто жареная рыба.

А можно рыбку посолить. Берем красную рыбу, режем кусочками. Далее варим рассол: на 1 литр воды 1,5 стакана соли, перец горошком, лавровый лист, гвоздика. Далее заливаем рыбу остывшим рассолом, даём настоятся минут 30-40. Вытаскиваем рыбу из рассола, укладываем слоями, на каждый слой укладываем лук, порезанный кольцами и поливаем растительным маслом. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты
Рыба, жаренная в кляре. Ингредиенты

* 500 г филе рыбы (у меня тилапия)
* соль
* перец
* специи по вкусу
* растительное масло

кляр:

* 3 яйца
* 200 мл молока
* 200 г муки
* соль

Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.

Готовим кляр. Яйца взбить с солью.

Добавить молоко, перемешать.

Добавить муку, хорошо перемешать.

Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.

Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны) .
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.