Что можно приготовить из курицы пооригинальнее? Хочу порадовать своего парня вкусным ужином))

Куриные бедра от Джеми Оливера

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
* 4 больших куриных бедра
* 2,5 см корня свежего имбиря - очисти и натри на терке
* 2 измельченных зубчика чеснока
* 2 лайма - сними цедру и выдави сок
* 1 ст. ложка жидкого меда
* 2 ст. ложки соевого соуса
* 1 острый красный перец чили - удали семена и порежь на ломтики
* 4 пера мелко нарезанного зеленого лука
* 1 веточка свежей кинзы - удали стебли и тонко порежь листья
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
* Духовку предварительно разогрей до 200 градусов.
* Теперь смешай имбирь, чеснок, цедру и сок лаймов, мед и соевый соус. Обмажь получившейся смесью куски курицы и положи их на противень. Запекай в духовке 25-30 минут до образования поджаристой хрустящей корочки (мясо под ней должно полностью прожариться) . За это время переверни куски курицы раза два, чтобы они равномерно и красиво подрумянились.
* Посыпь готовую курицу измельченным чили, зеленым луком и кинзой. Подавай с отварным рисом.

ЦЫПЛЁНОК КАРИ
1кг курица, 0,5кг шампиньонов, 1-2 чайные ложки кари, 100гр сметаны, 1-2 луковицы, 0,75стакана риса, 1столовая ложка муки, 0,75стакана воды, растительное масло для жарки

Лук обжарить в масле вместе с нарезанными грибами. Рис промыть и отварить до полуготовности. Лук с грибами, и рис выложить на сковороду, добавить мелко порубленную курицу, слегка обжаренную, посолить, посыпать кари и тушить все вместе минут 10.

Приготовить сметанный соус: в муку влить воду, добавить сметану, перемешать, влить соус в готовящееся мясо и тушить ещё 5 мину.
Блюдо можно подать с салатом и или любым другим гарниром на ваш вкус.

Фаршированная курочка:

Нужна курочка с целенькой шкуркой. Кроме нее нам понадобятся куриные желудочки, печень и сердечки.
Берем курочку и аккуратно снимаем с нее кожицу. Перерезаем хвостовой хрящик и бережно стягиваем кожицу.
Отрезаем бедрышки, тоже выворачиваем их из кожицы и обрезаем в районе хрящей, но так чтобы у нас осталась целой ножка. Дальше обрезаем крылья у самой тушки и снимаем кожу дальше.
Потрошки меленько режем, добавляем много лука, соль, перец и немного муки, все перемешиваем и засовываем в курочку. Красиво зашиваем животик, придавая курочке прежнюю фигуру. Опускаем курочку в кипяток и варим на среднем огне, примерно час.
И так! Что мы имеем? Мы имеем фаршированную курочку, куриные кости на бульон и грудинку, из которой у нас получится 4 отличных шницеля.

Можно сделать другую начинку:

Шампиньоны моем, режем обжариваем. На терке или мясорубке измельчаем два стакана орешков кешью. До состояния практически муки. Со скелета курочки срезаем все мясо. Измельчаем и обжариваем на горячей сковороде в течении 4-5 минут – пока мясо не побелеет. Снимаем и перемешиваем с грибами и орехами. Жарим тонкие блинчики. Куриное мясо с грибами и орехами солим и перчим по вкусу. Выкладываем начинку на блинчик и заворачиваем это все в трубочку. И этими трубочками набиваем куриную кожу. Получаем курицу, набитую блинами. Ставим ее в разогретую духовку на 15 мин.

Картофель кружочками, кусочки куриного филе, специи, майонез, сыр.

Фаршированная курица

Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1кг
- черствая булка - 200г
- вареный окорок - 200г
- чеснок - 1 зубчик
- петрушка (рубленая зелень) - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- капуста (маленький кочан) - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- репа - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- сельдерей (веточка) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- гвоздика - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу.

Тонко нарезать ливер (печень, сердце, желудок) и окорок. Истолочь булку. Нарезать петрушку и чеснок. Смешать все вместе с рублеными яйцами. Посолить, поперчить.

Нафаршировать этой смесью курицу. Зашить. В скороварке вскипятить подсоленную воду вместе с овощами, сельдереем и луковицей. Положить туда курицу. Закрыть кастрюлю и варить курицу 25 мин.

Подавать на блюде, обложив овощами. Фарш предварительно вынуть и разложить по тарелкам отдельно.

Гм.. пооригинальнее. Можно" окорочка-баунти"сделать: аккуратно снять чулком (до косточки ) куриную кожицу не разрывая. Снять филе с косточки, а саму кость отрубить оставив ее кусочек со снятой кожей. Эту кожу нафаршировать измельченным куриным мясом с мелко нарез. кусочками ананаса, соль. Закрепить зубочистками. Обмакнуть в яйцо, потом в кокосовую стружку. Обжарить с обоих сторон, а затем дозапекать в духовке. Подать с рисом отваренным с чесноком и куркумой (для золотистого цвета). Или зажарте филе обваляв в крахмале (на китайский манер) с остро-кисло-сладкими овощами на гарнир.

Курица в свитере

1 курица среднего размера, 2 ст. ложки муки, 3 яйца, 5 ст. ложек сливочного масла, 2 стакана тертых сухарей из булки, много нарезанной зелени петрушки и укропа, соль, перец, лимонный сок.
Курицу помойте, обсушите, натрите лимонным соком и специями. Заверните в фольгу и поставьте в холодильник, как минимум, на 1 час. Белки взбейте со щепоткой соли в крепкую пену. Разотрите 2 желтка с 2 ст. ложками масла, добавьте 4 ст. ложки тертой булки, нарезанную зелень. Осторожно перемешайте с белками, приправьте. Тушку курицы наполните фаршем и зашейте или заколите зубочистками. Тщательно обсыпьте мукой, взбейте оставшееся яйцо и полейте курицу, густо посыпьте тертой булкой так, чятобы мясо полностью было покрыто. Положите в посуду для запекания (или гусятницу) , растопите остальное масло и полейте птичку. Запекайте в зависимости от размера от 1 до 1,5 часа, поливая образовавшимся соком.

Курица «Леди в красном»

Молодую курицу нарежьте на куски, натрите такой смесью: по 2 ст. ложки меда, неострой горчицы, растительного масла и кетчупа, молотого черного перца и соли. В глубокую сковородку положите смазанные со всех сторон куски курицы, нарезанные кислые яблоки. Влейте четверть стакана красного сухого вина и полстакана воды. Запекайте в духовке на среднем огне 40-45 минут. Подайте с образовавшимся соусом и рассыпчатым рисом.

Курица по-гавайски

Курица весом 2 кг, 2 зубка чеснока, 0,25 ч. ложки молотого черного переца, 0,5 ч. ложки соли, по 0,25 стакана соевого соуса и кетчупа, 3 ст. ложки меда.
Чеснок измельчите. Натрите курицу половиной чеснока, поместите в гусятницу, приправьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой до 180оС духовке 2,5 часа (до полной готовности) . В отдельной посуде смешайте остальные ингредиенты и смазывайте курицу этим соусом не менее шести раз за время запекания (каждые 20 - 25 минут) . Прежде чем нарезать на порционные куски и подать к столу, еще раз смажьте соусом.

Курица по-черкесски

Вареная курица, 300 – 400 г грецких орехов, 4 толстых ломтя батона, 1 стакан нежирного бульона, 1 ст. ложка растительного масла, молотый черный и сладкий красный перец, соль.
Батон намочите в холодном бульоне или воде, тщательно отожмите и вместа с орехами перекрутите дважды на мясорубке. Добавьте соль и черный перец. Помешивая, влейте столько холодного бульона, чтобы получился густой соус. Мясо курицы срежьте с костей, нарежьте полосками и положите на блюдо. Половиной соуса полейте мясо и поставьте на час в холодильник. Перед подачей полейте остальным соусом. В 1 ст. ложке растительного масла растворите столько молотого сладкого красного перца, чтобы оно стало ярко-красным. Полейте им блюдо, образуя красивый узор.

Курица в сметане с черносливом

Курица (1-1,5 кг) , 1 л сметаны, 5-6 зубков чеснока, 2 большие луковицы, 200 г чернослива, соль, перец, кари, розмарин, кусочек имбиря, ореган, 100 мл растительного масла.
Курицу нарубите на небольшие куски, посолите, поперчите и обжарьте на разогретом масле в глубокой сковороде или утятнице с имбирем. Когда подрумянится, добавьте крупно нарезанный лук, перемешайте, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты. Ошпарьте кипятком чернослив, добавьте его к курице, потом - целые зубки чеснока, залейте все сметаной, перемешайте и тушите 15 минут, за 5 минут до готовности добавьте пряности.

Курица в банке (в собственном соку)

Курицу нарежьте на средние кусочки, слегка посолите, положите в чистую и совершенно сухую литровую стеклянную банку, накрыть стеклянной или просто жестяной крышкой. Поставьте в холодную духовку и включите средний огонь. Заглядывать и проверять не надо, через час духовку выключите, дайте курице немного остыть в духовке. Подайте с рисом или картошкой и салатом.

курицу фаршированную рисом.
разрезать по спинке и вынять все косточки.
на вынимание уходит полчаса.
зашить шею, и немного от хвостика . посыпать приправой для курицы.
фаршировать полуотваренным рисом.
рис перемешайте с шафраном (будет оригинальный оранжево желтый цвет)
или приправа для курицы от фирмы цукория (примерно10-13руб стоит)
фаршировать полуотваренным рисом.
забейте рисом ножки крылья .
но не сильно т. к при приготовлении курица сжимается в размерах.
и закончите заживание.
швом вниз положите на притвинь или сковороду без ручек пластмассовых и в духовку.
во время жарки поливайте жиром который образовался на дне противня.
и красиво и вкусно.
а самое главное оригинально.

ЦЫПЛЕНОК С КОФЕ ПО-ИЗРАИЛЬСКИ
1 большой цыпленок для жарки, очищенный от кожи и разделенный на куски
3/4 стакана сваренного кофе (можно растворимого, без кофеина)
1/3 стакана кетчупа, 3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки сахара
Смешайте в небольшой кастрюльке кофе, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, винный уксус, оливковое масло и сахар, доведите до кипения. Уменьшите огон и кипятите 5-10 минут. Положите куски цыпленка в неглубокое огнеупорное блюдо, полейте соусом и запекайте, не закрывая крышкой, в течение 1 часа при температуре 160 градусов, время от времени поливая соусом.
КУРИЦА. ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ ПО-БОЛГАРСКИ
Сварить курицу, мякоть (кроме филейной части) порезать соломкой, обжарить на сливочном масле, добавить сметану и прогреть. Эту массу выложить на небольшую сковороду, а сверху добавить филе, украсить нарезанными на кусочки маринованными яблоками, полить оставшейся сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Курица 1 кг, яблоки маринованные 250 г. масло сливочное 20 г, сметана 400 г, сыр 20 г, зелень петрушки или укропа.

КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ
Внутрь курицы среднего размера положить нарезанный на дольки лимон и 2 куриных кубика Gallina Blanca. Полить курицу растительным маслом и поставить запекать в духовку до образования золотистой корочки.

замареновать в гранатовом соусе и зажарить

Запечь курочку в духовке, заранее промариновав ее.

Бывшие наркоманы скандальной церкви Посольство Бога выпустили альбом зацените вам понравится divinelife.at.ua/load/9-1-0-10

быстрое блюдо из курицы, часто его делаю. Картофель нарезать тонкими пластинками, посолить. поперчить, уложить на противень, курицу разделать, посолить, поперчить, уложить сверху. Соус: майонез - маленькую упаковку, беру Махеев с лимоном (какой нравится) , ложку чайную томат пасты. приправу Карри и зелень ( укроп, петрушка, лук), все перемешать с небольшим количеством теплой воды, попробовать на вкус, подсолить, если надо и не переборщить с томат пастой, иначе будет кисло. Заливаешь этой смесью курицу с картофелем и в духовку 220-250 градусов, минут 30-40,до готовности, так как духовки у всех разные и моя сестра. например, ставит температуру меньше, на такой как у меня у нее все горит )))) да и соусом обязательно залить картошку, котороя из под курицы выглядывает, а то она как чипсы будет.

Плов с куринным мясом))))

из окорочков, аккуратно разрезав сбоку, удалить кости. положить туда твёрдый сыр (можно тушёные шампиньоны вместо сыра) и закрыть. обвалять в муке с солью, затем во взбитом яйце, потом в манке. обжарить в масле на сковороде до готовности. очень вкусно, оригинально и не очень сложно.

берешь бедрышки или голенья намазываешь специями (соль, перец, карри или любыми другими приправами) , картофель режишь кольцами и все это кладешь в рукав для духовки (продается в магазинах, типа пакетиков он) завязываешь рукав и в духовку до готовности.

****

Берешь филе куриное, режишь его на полосочки и отбиваешь как на отбивыне, во внутрь сыр и жаренные грибы, можно сыр и ветчину, заворачиваешь рулитиками, обжариваешь на сковородке и все блюдо готово