что приготовить из курицы пооригинальнее?

Филе курицы (грудку) я нарезаю тонкими пластами, отбиваю, на каждый из ни кладу начинку, сворачиваю рулетики, обваливаю их в просоленной муке, затем - окунаю во взбитое яйцо - обжариваю со всех сторон. Их уже можно есть, но можно еще обмазать майонезом и подержать в духовке 7-10 минут.
Для начинки :
- или жаренные грибы с большим количеством лука
- жаренный болгарский перец с кусочком сыра
- тушеная квашенная капуста с морковкой

Тут можно импровизировать с начинкой. Я хочу попробовать и с баклажанами, и с кабачками. .
В пятницу у меня были гости, в восторге от моих "рулетиков"!

Блюда из курицы, 215 рецептов. Выбирайте на любой вкус :
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/
Приятного аппетита!

http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000023.htm
это блюдо называется сациви. в абхазии в сациви добавляется аджика (настоящая, без помидоров)

Запеченная курица, фаршированная овощами

1 курица весом 1,3 кг
растительное масло, соль
для фарша:
2 столовые ложки консервированного горошка
1 консервированная морковь
2 куска сухарей (без корки)
1 луковица
30 г копченого сала
1 веточка петрушки
1 яйцо
100 мл молока
растительное масло, вегета, соль

Курицу вымыть, посолить, положить на смазанный маслом противень, залить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку. Печь на среднем огне до готовности. Во время готовки поливать курицу собственным соком и переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. У запеченной курицы разрезать грудку до шеи и начинить приготовленным фаршем. Поставить в духовку, чтобы фарш запекся. Курицу нарезать на 4 куска так, чтобы в каждом куске был фарш. Подать с картофельным пюре, в которое вмешана столовая ложка тертого сыра, и со свекольным салатом. Фарш: Взбить яйцо с молоком, положить мелко порезанные сухари и петрушку, обжаренное сало с луком вместе с жиром, в котором они жарились, горошек, мелко порезанную морковь, посыпать вегетой, посолить.

КУРИЦА В ЖЕЛЕ (в пакете из-под молока)
Ингредиенты:
2 окорочка,
пакет из-под молока,
пакетик желатина (около 20г) ,
соль,
перец.
Приготовление:
С окорочков снять кожу и срезать мясо с костей. Мясо мелко порубить и сложить в миску. Высыпать пачку желатина, посолить, поперчить, перемешать. Не добавлять никакой жидкости! Сложить мясо в пакет из-под молока (литровый) . Пакет сверху завернуть (я обычно использую прищепку или скрепку) , поставить в кастрюлю и наполнить холодной водой до уровня мяса в пакете (можно чуть больше) . Поставить на огонь и с момента закипания варить ровно 1 час. Вынуть пакет, остудить, поместить на ночь в холодильник. Снять пакет, нарезать желе ломтиками и уложить на тарелку.

Маринад для курицы
Я ее солю, перчу, можно добавить специи для курицы и пусть полежит несколько часов. Затем обмазываю сметаной с чесноком и запекаю до румяной корочки

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
На дно кладу обжаренное мясо (можно курцу тоже), потом обжаренную картошку, солю, перчу. Сверху кладу обжаренные с луком и морковкой грибы (солю ). Наливаю немного воды, кладу ложку сметаны, накрываю крышечкой или тестом и запекаю 1 час.

Я недавно готовила "Гюльчехру" (вроде так) , нам понравилось. На гарнир молодой отварной картофель, можно рис- там подлива много, можно без гарнира, просто салат или нарезку из овощей. Рецепт на http://gotovim-doma.ru/view.php?r=137-recept-Giulchekhra-Gedlibzhe

Я вышла из того возраста, когда хотелось оригинальничать. Да и сил уже нет. Готовлю простые блюда по проверенным годами рецептам.
Вот как раз сейчас разобралась с упаковкой грудок куриных: срезала филе, косточки с остатками мяса положила в небольшую кастрюлю - сварится, получится немного бульона, сварю первое. Филе порезала тонкими полосками поперёк волокон, посолила, поперчила, слегка перемазала сметаной. Немного погодя пожарю с луком и морковью, смешаю с отварным рисом и будет у меня на второе этакое подобие плова.
Семья будет сыта и, надеюсь, довольна.

Купи набор специй (я использую для цыпленка-табака). Намажь курицу целиком, посоли, можно обмазать майонезом и на часок в холодильник. Запекать в духовке. На тот же противень можно положить картофель, полить выделяющимся соком. Картофель я предварительно слегка отвариваю.

без гарнира. Начини ее яболками и обмажь медом и в духовку. Просто и классно!!!

КУРИЦА, ТУШЕНАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ В БАНКЕ

Курица 1 шт.
Морковь 1 шт. крупная
Соль
Перец черный молотый
Перец Чили
Чеснок 3 зубчика
Перец горошком

Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки.
Соединить соль, перцы, измельченный чеснок и обильно посыпать курицу полученной смесью.
Морковь очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
В банку (на среднюю курицу хватит литровой банки) положить курицу, чередуя с ломтиками моркови.
Банку накрыть жестяной крышкой и поставить в небольшую емкость (жаропрочная миска или сковорода) , наполненную водой комнатной температуры.
Запекать на среднем огне около часа

КУРИЦА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Курица 1 шт.
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 3 дольки
Томатный соус 100 гр. или томатный сок 1 ст.
Оливковое масло
Перец горошком 8-10 шт.
Соль
Курицу вымойте, обсушите, нарежьте на порционные кусочки.
На оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавьте измельченный чеснок.
К луку и чесноку добавьте томатный сок или томатный соус, разведенный с водой в пропорции один к одному томатный соус.
Посолите по вкусу, добавьте горошины перца.
В жаропрочную кастрюльку выложите кусочки курицы, полейте их томатным соусом, добавьте полстакана воды и поставьте в духовку на средний огонь.
Тушите около часа.

Отбивные из куриной грудки с сыром

филе куриное (грудка) - 2 шт (~500 г) ,
сыр - 100 г,
соль,
перец

для кляра
яйца - 3 шт,
майонез - 3 столовых ложки,
мука - ~3-4 столовых ложки,
соль,
перец

Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать грудку на 3-5 кусочков.
Кусочки филе поместить между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбить.
Отбивные слегка посолить и поперчить.
Приготовить кляр:
В миску разбить яйца, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать.
Небольшими порциями добавлять муку, пока кляр (тесто) не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.
Сыр натереть на крупной терке.
Обмакнуть в кляре отбивную с одной стороны и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду этой же стороной вниз.
Сверху, на отбивную, положить небольшую горстку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы он покрыл сыр.
Отбивные аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить до румяной корочки.

КУРИНЫЕ ВЫКРУТАСЫ

Куриные бедрышки 6 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок пару зубчиков
Укроп и петрушка по полпучка
Брынза 150 гр.

Куриные бедра промыть под холодной водой, обсушить при помощи бумажного полотенца, аккуратно вырезать среднюю косточку, немного отбить, посолить, поперчить.
Зелень промыть, обсушить и измельчить.
Чеснок мелко нарезать, смешать с зеленью и нарезанной кусочками брынзой.
На кусочки курицы выложить начинку, свернуть рулетом, обмотать ниткой.
Запекать в духовке на среднем жару около 45-60 минут.

КОТЛЕТА С СЮРПРИЗОМ

Куриное филе посильнее отбить, чтобы получился блин, поперчить, слегка посолить. На филе положить тонкий кружок ветчины. На ветчинутреугольник сыра (грибы как вариант) . Сложить книжечкой, обвалять вмуке, потом во взбитом яйце и наконец, в панировочных сухарях. Жаритьпо три минуты с обеих сторон до румяной корочки.

На гарнир Рис а куру натри специями и в духовку.

Оригенельней не куда...