как приготовить фаршированный картофель

Состав:
картофель – 12 шт.
масло сливочное топленое – 2 ст. л.
сметана – 3 ст. л.
соль – по вкусу
яйцо – 1 шт.
сыр – 20 гр.
перец черный – по вкусу
для фарша:
сельдь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.

Приготовление:
Взять картофель одинакового размера, помыть и отварить в мундире до полуготовности. Очистить, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевинку, оставив края потолще, чтобы картофель не рассыпался. Сердцевину картофеля и филе сельди перекрутить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный и спассерованный лук, перец, сырое яйцо и сметану. Все тщательно перемешать. Полученным фаршем наполнить картофель и положить в глубокую форму, предварительно смазанную жиром. Залить сметаной, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.

Рецепт фаршированного картофеля с мясом
1 кг картофеля очистите, залейте кипятком, посолите и сварите до полуготовности. Затем срежьте края, ложкой выньте сердцевину.

Приготовьте фарш: 500 г говядины пропустите через мясорубку вместе с вынутым из сердцевины картофелем, добавьте сырое яйцо и 10 г мелко нарезанного укропа, все хорошо перемешайте.

Этим фаршем начините картофель, закройте фарш срезанными кусочками картофеля, плотно сложите его в казанок или кастрюлю, влейте бульон или воду и тушите до готовности.

Заправьте картофель 10 г томатного пюре, 20 г измельченного и поджаренного репчатого лука и 60 г сметаны, слегка прогрейте.

Подайте фаршированный картофель горячим, посыпав свежей зеленью.

Рецепт фаршированного картофеля с селедкой
Можно фаршировать картофель селедкой. Фарш в этом случае готовят из картофеля, вынутого из сердцевины клубней, 400 г мелко нарезанного филе сельди, 200 г измельченного репчатого лука, душистого перца, лаврового листа, измельченного в порошок, 1 сырого яйца и 40 г сметаны.

Начиненный картофель обжарьте в масле, залейте сметаной и запеките в духовке на сильном огне.

Рецепт фаршированного картофеля с брынзой
1 кг картофеля сварите до полуготовяости, очистите, ложкой сделайте углубление, а противоположный торец поджарьте так, чтобы клубни могли стоять.

В сделанное углубление положите фарш (из мяса, грибов, брынзы или творога) , зафаршированные клубни установите вертикально в кастрюле или казанке, залейте стаканом бульона или сметаны и стушите в духовке.

Готовый картофель выложите на блюдо, полейте соусом (томатным, грибным, сметанным) , посыпьте измельченным укропом.

Если в качестве фарша используется брынза или соленый творог, то к 200 г картофельного пюре добавьте 5 ст. ложек тертой брынзы или творога, 2 ст. ложки сметаны, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Рецепт фаршированного картофеля с орехами
Испеките в духовке 10 очищенных картофелин примерно одинакового размера. Сварите вкрутую 2 яйца и пропустите через мясорубку с 0,5 стакана орехов. Поджарьте на сливочном масле измельченную луковицу. Срежьте с картофеля верхушку и пропустите также через мясорубку вместе с укропом.

Подготовленные продукты соедините, хорошо перемешайте, добавьте взбитые белки, 1 ст. ложку толченых сухарей и снова перемешайте.

Этим фаршем наполните картофельные оболочки, закройте срезанным ломтиком, уложите на смазанный маслом противень и запеките в духовке в течение 20-25 мин.

Повидимому, надо его сварить, разрезать на половинки и чем-то нафаршировать... (наверное, чем-то готовым... из банки консервной...) чтоб долго не возиться...

из сырого картофеля очищенного аккуратно удалить середину чтобы получился большой карман начинку сделать из фарша с луком и приправками заполнить картофель в глубокой посуде сделать зажарку из овощей (лук морковь болг. перец) добавить томат пасту выложить туда кортофель залить водой что бы картофель был покрыт и тушить 30-35 минут ВСЕ

Картошка-гармошка
Крупный картофель – 4 шт.
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Сыр тертый – 4 ст. ложки
Соль перец по вкусу.
Картофель вымыть, очистить. Разрезать поперек на дольки, но не до конца, так чтобы каждая картофелина казалась целой.
Противень застелить бумагой для выпекания, на нее выложить картофель. Сливочное масло распределить между картофельными ломтиками, посолить, поперчить и посыпать сверху тертым сыром.
.поставить в разогретую духовку (200 градусов) и запекать примерно 30 минут. (с) Маша Анисимова
Можно так же в каждую дольку бекон положить или колбаски.

Картофель, фаршированный мясом.
картофель крупный - 4 шт. говядина - 400 гр. лук репчатый - 3 шт. томат-паста - 4 столовые ложки морковь - 2 шт. мука - 3 столовые ложки жир - 5 столовых ложек сметана - 0.5 стакана В очищенном картофеле сделать отверстие выемкой или ножом, приготовить мясной фарш и заполнить им отверстия. Затем обжарить, сложить в глубокий противень, слегка полить сметаной и довести до готовности в духовке. При подаче посыпать зеленью и полить оставшейся сметаной, смешанной с жиром, в котором картофель запекать.

Так же как и фаршированный перец, баклажаны, помидоры, серединку вырезать из картошки и туда начинку.

Фаршированный картофель. Вкусный рецепт блюда из картофеля (для микроволновой печи)

Вторые блюда :: Овощные блюда

В русской кухне есть много хороших и вкусных рецептов приготовления блюд из картофеля. Предлагаем вам приготовить картофель фаршированный по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для фаршированного картофеля : 500 г картофеля, 4 столовые ложки сливочного масла, 50 мл молока, 100 г тертого сыра, 100 г ветчины, соль, перец.

Для приготовления фаршированного картофеля картофель вымойте щеткой, обсушите салфеткой, наколите вилкой, положите на поддон печи и запекайте при полной мощности в течение 15-18 минут, переворачивая через каждые 5 – 6 минут. Оставьте картофель полежать 3 – 5 минут. Выньте ножом или ложкой середину мякоти, протрите через сито, добавьте масло, сыр, ветчину, посолите, поперчите, перемешайте. Полученным фаршем наполгите клубни картофеля и запекайте при полной мощности 4 – 5 минут.

Приятного аппетита!

И вот еще

Фаршированный картофель

Ингредиенты
1 кг картофеля
1 копченый окорочек (или любое копченое мясо)
200 г помидоров
50 г сыра
зелень
майонез
соль
перец
Рецепт приготовления

Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности.
Затем картофель остудить, почистить.

Разрезать вдоль на две половинки.

Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.

Мякоть картофеля нарезать кубиками.

С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками.

Зелень мелко покрошить.

Помидоры нарезать кубиками.

Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.

Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Полученной массой нафаршировать картофель.

Посыпать картофель сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Приятного аппетита!

Есть такая штучка, стержень, а на конце колечко и спиралька. Вот ее вкручивают в картофелину (сырую) . получается аккуратное отверстие и красивая спиралька. Из середины, как большая макаронина. Красивое блюдо, и быстро готовить!

1 кг картофеля
1 копченый окорочек (или любое копченое мясо)
200 г помидоров
50 г сыра
зелень
майонез
соль
перец

Рецепт приготовления

Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности.
Затем картофель остудить, почистить.
Разрезать вдоль на две половинки.
Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
Мякоть картофеля нарезать кубиками.
С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками.
Зелень мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.
Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Полученной массой нафаршировать картофель.
Посыпать картофель сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Приятного аппетита!

Ручками!