незнаю что приготовить из бараньих ребрышек?

Бараньи ребрышки по-быстрому

Ребрышки ягнячьи - ленточки две-три.
* 2 крупные морковки
* 3 крупные луковицы
* 1 пакет майонеза
* 300 г твердого сыра
* соль, перец
* 0,5 л столового уксуса любого + 1 л воды

1. Кладем ребра в воду с уксусом примерно на 1,5 - 2 часа.
2. Лук режем на полукружочки, морковь как заблагопрассудится, лично я ромашками.
3. Поддон смазываем маслом, укладываем лук, на него морковь. Сверху в 1 ряд ребра. Посыпаем солью и перцем, поливаем майонезом.
4. Сверху снова лук и морковь.
5. Затем снова ребра. Соль, перец, майонез.
6. Льем в поддон полтора-два половника смеси уксуса с водой, в котором мариновалось мясо.
7. Сверху щедро засыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 250 градусов примерно на час. Первые полчаса под фольгой, потом без нее.

Бараньи ребрышки с фасолью

* бараньи ребра (ягнятина) 1кг
* 1 крупная луковица
* фасоль ( на свой вкус, можно побольше, можно поменьше.. . у меня был 1литровый -мерный стакан уже отваренной фасоли, по оригенальному рецепту было написано на 500г мяса-2стакана сухой фасоли... )
* 1ч. л. шафрана
* зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу
* соль, перец

1. Сначала приготовим фасоль.. . Хочу поделиться рецептом быстрой варки, без предварительного замачивания фасоль будет готова уже через 40минут! Фасоль заливаем водой, только чтоб покрыла, доводим до кипения, подливаем стакан холодной воды (не полный, примерно 150мл) опять даем закипеть и повторяем эту процедуру 3-4раза, затем варим до готовности-но не развариваем. Откидываем на дуршлаг.
2. Ребрышки нарезаем, и обжариваем в чугуной кастрюле (ну или что-нибудь с толстым дном и стенками, емкость нужна большая)
3. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Когда лук хорошо подрумянится, положить к мясу. Посыпать его солью, перцем, шафраном и хорошо подрумянить. Мясо с луком залить водой так, чтобы она только покрывала мясо. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и тушить все до тех пор, пока баранина не станет мягкой-я тушила около 1ч. Потом добавить обсушенную на дуршлаге фасоль, все осторожно перемешать и немного потушить. Заправить нарезанной зеленью, накрыть крышкой и дать постоять 5мин.
4. Приятного аппетита!

Жареные бараньи ребрышки

Вам потребуются: бараньи ребра - 1-1.5 кг; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; чеснок - 1-2 зубчика; бульон мясной - 1 стакан; зелень петрушки - по вкусу; для креольской смеси: карри, базилик сушеный, паприка молотая, чеснок молотый - 1/4 стакана. Жареные бараньи ребрышки. Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Жареные бараньи ребрышки

Смешать специи для креольской смеси. Нарезать ребра на порционные куски (2-3 ребра в кусочке) , засыпать ребра половиной креольской смеси и тщательно перемешать руками. Следите, чтобы ребрышки были равномерно покрыты специями. Оставить ребра на 1-1.5 часов для маринования.
Жареные бараньи ребрышки

После чего обжарить ребрышки на гриле или на сковороде так, чтобы на них появилась чернота.
Жареные бараньи ребрышки

Нечищеные луковицы разрезать на толстые дольки, положите их на сильно разогретую сковороду без масла, и запекать с обеих сторон до черноты. Эту же операцию проделать с крупными ломтиками моркови.
Жареные бараньи ребрышки

Для ребрышек подходит толстостенная посуда с плоским дном желательно прямоугольной формы, но можно использовать любую емкость с толстым дном. Плотно уложить ребрышки в посуду в вертикальном положении, чтобы кости торчали вверх. В промежутки между косточками вложить подготовленные кусочки лука (в шелухе) , морковь, стебли зелени и дольки чеснока. В бульоне развести оставшуюся часть креольской смеси и залить ребрышки так, чтобы концы ребер выступали над жидкостью на 3-4 см. Закрыть посуду плотной крышкой или фольгой, поставить в хорошо разогретую духовку на сильный огонь. Когда жидкость закипит (примерно через 20-25 минут) , убавить огонь и запекать около 1.5-2 часов. Достаньте из духовки и осторожно откройте. Придерживая кусок ребра вилкой или тупой стороной ножа, возьмитесь за выступающий кончик кости и потяните на себя. Ребро должно свободно отделяться от мяса. Если нет, поставьте их в духовку еще на полчаса. Подавать горячими.

Набери в поисковике "турецкая кухня рецепты" и порядка сотни рецептов получишь.

Для рецепта Вам потребуются:
- бараньи ребрышки - 8 шт.
- сливочное масло - 70г
- картофель - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- баклажан - 4 шт.
- пастернак (корень) - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- черный перец (молотый) , соль - по вкусу.

Ребрышки вымыть, обсушить, нарубить мелкими кусочками и обжарить в сковороде с разогретым маслом. Баклажаны (без плодоножек) вымыть, обсушить, разрезать вдоль, пополам, посыпать солью и выложить срезами вверх на противень, смазанный маслом. Поставить в разогретую до 180-200С духовку, запекать до готовности, охладить, протереть через сито и смешать с солью и перцем.

Картофель, лук, морковь, корни пастернака и петрушки очистить, вымыть и нарезать ломтиками (коренья можно натереть на крупной терке) . Обжарить их отдельно друг от друга до золотистого цвета, смешать с мясом, сложить в глубокую толстостенную посуду или глиняный горшок, прибавить протертые баклажаны. Все осторожно перемешать, приправить солью и перцем, закрыть посуду крышкой и поставить в разогретую до 160-180С духовку. Томить в течение 15-20 минут, подавать на стол в горячем виде.

босбаш (могу ошибиться в названии) . Рёбрышки чуть обжарить поставить тушить с лаврушкой (воды, чтобы почти скрывала) , картофель нарезать крупно, морковь шайбами, добавить, лук пережарить с томатом - тоже туда, много-много петрушки, укропа, базилика, перчика чёрного, чеснок - на любителя.. . Должен почти как суп получиться.. . Вкусно!

Отдай соседке, пока не протухли.)))

жаркое

Пожарьте их. И сразу начинайте обмазывать медом, а потом посыпьте кунжутом. Такая вкуснятина получается. Пальчики оближешь. Быстро, просто и вкусно.

Шашлычок замути!