Подскажите что можно приготовить из бараньих ребрышек???

Вам потребуются: бараньи ребра - 1-1.5 кг; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; чеснок - 1-2 зубчика; бульон мясной - 1 стакан; зелень петрушки - по вкусу; для креольской смеси: карри, базилик сушеный, паприка молотая, чеснок молотый - 1/4 стакана. Смешать специи для креольской смеси. Нарезать ребра на порционные куски (2-3 ребра в кусочке) , засыпать ребра половиной креольской смеси и тщательно перемешать руками. Следите, чтобы ребрышки были равномерно покрыты специями. Оставить ребра на 1-1.5 часов для маринования. После чего обжарить ребрышки на гриле или на сковороде так, чтобы на них появилась чернота. Нечищеные луковицы разрезать на толстые дольки, положите их на сильно разогретую сковороду без масла, и запекать с обеих сторон до черноты. Эту же операцию проделать с крупными ломтиками моркови. Для ребрышек подходит толстостенная посуда с плоским дном желательно прямоугольной формы, но можно использовать любую емкость с толстым дном. Плотно уложить ребрышки в посуду в вертикальном положении, чтобы кости торчали вверх. В промежутки между косточками вложить подготовленные кусочки лука (в шелухе) , морковь, стебли зелени и дольки чеснока. В бульоне развести оставшуюся часть креольской смеси и залить ребрышки так, чтобы концы ребер выступали над жидкостью на 3-4 см. Закрыть посуду плотной крышкой или фольгой, поставить в хорошо разогретую духовку на сильный огонь. Когда жидкость закипит (примерно через 20-25 минут) , убавить огонь и запекать около 1.5-2 часов. Достаньте из духовки и осторожно откройте. Придерживая кусок ребра вилкой или тупой стороной ножа, возьмитесь за выступающий кончик кости и потяните на себя. Ребро должно свободно отделяться от мяса. Если нет, поставьте их в духовку еще на полчаса. Подавать горячими
.книга рецептов

Приготовить маринад: лук порезать кольцами, добавить перец горошек, зелень. Ребрышки вместе с луком, зеленью и приправами поместить в кастрюлю, все перемешать, добавить немного воды, уксус и соль - то есть получается, почти, шашлычный маринад. Вымочить ребрышки 2-3 часа и после этого выложить их на смазанный маслом противень и залить маринадом в котором они вымачивались. Поставить противень в духовку и держать на сильном огне, пока маринад практически не выпарится. После этого уменьшить огонь и довести ребрышки до готовности.
приятного аппетита!

Жаркое - баранина с картошечкой - самое оно.

Потуши с картошкой!

если есть казан, то очень нравятся бараньи ребрышки с луком по Сталику

Жаркое. Потушить в казанке и с лучком, со специями, в майонезе. Отдельно сделать пюре или потушить картошечку и квашенную капусту. Шикарно!!!

замаринуй с черным перчиком, чесноком, раст. маслом, лимоным соком. примерно на час. на протвень уложи нарезанную отварную картошку, полукольцами лук, майонез, ребра, маринад туда же. запекай до готовности ребер

Отвари в скороварке буквально 5 мин. (сохраняться все витамины и будет бульон для первого) , а ребрышки обжарь в сотейнике до румяной корочки, затем добавь крупной соломкой морковь, помидоры (режешь крупно как на салат) , кинзу (или любую другую зелень) , соль, перец по вкусу, 5-10 мин на большом огне (чтобы не превратилось в кашу) и второе готово. Бысто и витамины на месте. Гарнир по желанию