Люди,подскажите!!!!Как правильно засолить кусок форели чтобы рыбка получилась слабосолёная.Спасибо.

Рыбу вымыть, хорошо очистить от внутренностей, высушить салфеткой насухо. Разрезать форель на порционные куски вдоль хребта. Из расчета на 1 кг рыбы - смешать 2 ст. ложки крупной соли, 1 ст. ложку сахара, 0,5 ст. ложки приправы для засолки рыбы (Avokado) и натереть внутри и снаружи. Сбрызнуть несколькими каплями лимонным соком.
Положить в эмалированную посуду, положить грузик небольшой и поставить в холодильник. Через сутки-полтора можно лакомиться, предварительно сняв слой приправы с поверхности.

1кг филе 2стол ложки соли .1стол ложку сахара. хорошо взбрызгнуть соком лимона посыпать укропчиком и в холодильник на часика6

Уложите его на соль в лоток, и сверху засыпьте солью. На сутки поставьте в холодильник, потом соль смойте и положите опять этот кусок в холодильник. открытый. Он очень быстро подсохнет и подвялится. Я так и форель делаю, и лосося филе. Только лосося подольше в соли держу. Люблю посолонее.

Можно попробовать так. Рыба режется на небольшие, толщиной в сантиметр кусочки. Солим, перчим чёрным перцем и укладываем слоями с нарезанным кружочками лимоном. Очень пикантный посол.

Посолить, плюс немного песка сахарного.

Больше форели меньше соли

Соли сыпь меньше когда натирать рыбу будешь :)

смотря какой кусок филе или просто оттяпали половину

Семга, засоленная по-домашнему.
Понадобится
1 кг мороженой норвежской семги (середина тушки)
2 ст. л. крупной соли
1 ст. л. сахара
Приготовление
Рыбу тщательно промыть, разрезать по хребту, хребет отделить, кожу не снимать.
Соль смешать с сахаром и этой смесью тщательно натереть рыбу, затем положить ее в миску, накрыть тарелкой, сверху положить небольшой груз (например пол-литровую банку с водой) .
Поставить миску в холодильник на среднюю полку на 2-3 дня.
Готовое филе тонко срезать с кожи острым ножом, держа его под углом. Подать к столу в качестве холодной закуски, украсив лимоном и маслинами (можно зелеными оливками с лимонной или любой другой начинкой).

Бабушка моего мужа нарезает свежую рыбу тонкими кусочками, раскладывает на тарелке и немного солит. Через час можно попробовать, если соли маловато, добавляет еще чуть-чуть.