ДТем, кто умеет и любит готовить

Есть много рецептов, запекают в духовке.. . писать рецепты не буду могу в личку скинуть

У помидоровсрезаете пласт возле плодоножки, чайной ложкой вынимаете серединку, солите, переворачиваете и около получаса даете стечь соку. Фарш - любой, на Ваш выбор (мясной, овощной, креветочный) . Затем заполняете помидоры, устанавлиываете в форму, подливаете раст. масло, водички или бульона, немного на дно, а затем либо ставите в духовку минут на 30-40 в зависимости от сорта фарша, либо можно на плите, но тогда бульона побольше и следите, чтобы не выкипел и они не пригорели. Я делаю и так, и так. Сверху можете посыпать сыром, панировочными сухарями. Специи в фарш - любые.

Я делаю так-же что и перец .кипятком не шпарю, готовлю на плите.

можно нафаршировать ка прец: фар, пережаренный лук с морковкой, специи, сметана и в духовку (я сначала пару ин пям на плите, затем в духовой шкаф. .
ожно брынзой или творог посолить и таким образом нафаршировать, но не по сердине срезать, а просто крест накрест вехушки толькро, затем с укрпа или петрушки положить вниз от помидорины стебелек.. вбщм получается тюльпан.. для праздничноо стла красиво..

Фаршированные помидоры №1

* 6-7 средних помидорок
* 300 г фарша
* 300 г грибов
* 150 г лука
* 100 г сыра
* соль
* перец
* растительное масло
Для украшения:
* зеленый горошек
* зелень

Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить грибы, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности (примерно 15-20 минут) .
Помидоры вымыть, срезать верхушку. При помощи чайной ложки удалить мякоть. Наполнить фаршем. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать сыром. Украсить зеленым горошком и зеленью.

Фаршированные помидоры №2
* 1 кг помидоров (6-7 штук)
* 200 г куриного филе
* 150 г моркови
* 150 г лука
* 25 г желатина
* соль
* перец

для украшения:
* зеленый горошек
* маслины
* зелень
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Луковицу разрезать на 4 части, морковь крупно нарезать. Выложить в кастрюлю филе, лук, морковь, посолить, поперчить, варить филе до готовности (около 25 минут после закипания). Когда филе сварится, бульон процедить (всего понадобится около 1 стакана бульона) , добавить желатин и довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Филе мелко нарезать. Помидоры вымыть, срезать верхушку. Аккуратно чайной ложкой удалить мякоть. Нафаршировать куриным филе. Залить бульоном.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
При подаче украсить горошком, нарезанными маслинами и зеленью

Помидоры, фаршированные печенью
- помидоры - 150г
- печень - 50г
- булка - 50г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 10г
- масло топленое - 5г
- сметана - 10г
- перец молотый черный - по вкусу
- соль.

У помидоров срезают верхушки и вынимают сердцевину. Ломтики печени слегка поджаривают в масле и пропускают через мясорубку вместе с вымоченной в молоке булкой. Мелко нарубленный репчатый лук пассеруют, кладут в фарш, добавляют сырой желток, сливочное масло, взбитые в пену белки, соль, перец. Фарш вымешивают. Помидоры фаршируют, укладывают в неглубокую кастрюлю, кладут на каждый по кусочку масла и ставят в горячий жарочный шкаф. Сердцевину помидоров протирают сквозь сито и полученной жижицей поливают помидоры, когда они слегка подрумянятся. Перед подачей поливают сметаной.

А запекалы бы я в духовке. Так вкуснее, хотя и в сковороде тоже можно

посмотрите здесь:
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/fartomat/

Необходимые продукты:
помидоры - 150 г
огурцы - 25 г
горчица готовая - 2 г
уксус - 2 г
лук репчатый - 15 г
зелень петрушки
соль
шпроты - 50 г

Способ приготовления рецепта:
Шпроты мелко порубите. Добавьте нарезанные огурцы, тертый лук, рубленую зелень, посолите, заправьте горчицей, маслом и уксусом.

Полученным фаршем наполните очищенные от семян и перегородок помидоры.

Помидоры, фаршированные мясом и грибами
Необходимые продукты:
помидоры - 4 шт.
мясо отварной птицы - 80 г
шампиньоны - 80 г
майонез - 2 ст. ложки
соль, перец, зелень петрушки

Способ приготовления рецепта:
У помидоров срежьте верхнюю часть и выньте сердцевину. Посолите, дайте стечь жидкости, добавьте перец.
Шампиньоны отварите в подсоленной воде и нарежьте ломтиками.
Вареное мясо птицы нарежьте мелкими кубиками, смешайте с майонезом и грибами.
Помидоры наполните приготовленным фаршем, выложите на блюдо, на каждый положите по ломтику шампиньона и оформите зеленью.

Помидоры, фаршированные яйцами и ветчиной
Необходимые продукты:
помидоры - 4 шт.
яйца - 2 шт.
ветчина - 100 г
вино белое сухое - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
сухари панировочные - 2-3 ст. ложки
сок 1 лимона
перец красный молотый, соль по вкусу
листья зеленого салата

Способ приготовления рецепта:
У помидоров срежьте верхушки, удалите часть мякоти.
Желтки взбейте с лимонным соком, добавьте сухари, рубленую ветчину, петрушку посолите и поперчите. Введите взбитые белки, перемешайте.
Наполните помидоры полученной смесью, уложите в смазанную маслом форму, сбрызните вином и нагревайте в режиме выше средней мощности и при включенном гриле около 5 минут.
Подавайте горячими на листьях салата.