В первый раз поймал много линя и карпа.Как холостяку не мудрено и вкусно приготовить?

А местечко где ловил подскажешь? Попробуй мой простейший рецепт - в кипящую воду добавляешь соль, перец, помидоры, укроп, петрушку, лавр. лист и крупные куски чищенной, потрошенной рыбы. Доводишь до кипения и варишь на малом огне 10 минут. Закрываешь крышкой и через 10- 15 мин. можно подавать на стол и балдеть. А на завтра вот тебе и заливное, если что нибудь останется. А линя лучше закоптить, а то чистить замучаешься, там чешуя, как сплетенные пальцы.

Карп фаршированный шампиньонами

Рыбу очистить от чешуи, жабр и внутренностей. Грибы очистить, промыть, крупно нарезать, положить в кастрюльку, добавить нарезанный лук, соль, перец, немного воды или белого вина и тушить до готовности. Поджарить сухари, добавить сметану и несколько минут прокипятить. Сыр натереть на крупной терке и вбить в сметану до образования соуса. Рыбу фаршировать грибами, залить соусом и посыпать остатками сыра. Запечь в духовке до образования золотистой корочки примерно полчаса при 220°. Подавать горячим.

Карп 1 кг, шампиньоны 200 г, лук 2 шт, сметана 200 г, сыр 100 г, сухари панировочные 3 с. л.

Так же можно сделать и линя, но его надо мариновать в подкисленной воде несколько часов и потом тщательно очистить от слизи.

а заливное вкусное особено с линя

вот рецепт фаршированного карпа (это не так сложно, как кажется)
берешь карпа, чистишь, отрезаешь ему башку и кишочки вынимаешь, солишь, посыпаешь приправками. .
для начинки трешь сыр, режешь помидорку кругляшками и перец болгарский соломкой, начиняешь карпа. .
выкладываешь на смазанный маслом противень, рыбку смазываешь майонезом, между ней кладешь дольки сырого картофеля, посыпаешь колечками лука. .
и в духовочку на 20 минут. .
приятненького аппетитика!!!

закоптить их, очень вкусно.