Как лучше готовить индюка ,варить или жарить?

Мож на вертиле я то АТКУДА ЗНАЮ???

Индюк по-фламандски

• 1 индюк
• 4 луковицы
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 2 бутылки темного эля (стаут)
• 1 «букет гарни» (смесь из трав)
• петрушка
• перец, соль

• 3 головки салата-латука
• ½ литра куриного бульона
• 1 буханка хлеба
• кукурузный крахмал

Помыть салат-латук и порезать напополам. Поместить в большую, смазанную сливочным маслом кастрюлю и залить куриным бульоном. Варить салат-латук на маленьком огне около 25 минут до полного приготовления. Затем использовать кукурузный крахмал, чтобы увеличить плотность жидкости; приправить солью и перцем. Положить салат-латук на блюдо с несколькими кусочками сливочного масла и залить соусом вместе с хлебными гренками, поджаренными в сливочном масле. Посыпать порезанной петрушкой.
Помыть оставшиеся овощи и порезать кубиками.
Подогреть сливочное масло на сковороде и поместить индюка для жарки. Добавить приготовленный лук, плюс порезанную кубиками морковь и сельдерей. Сверху все полить темным элем (прекрасно подходит Бельгийский темный эль «Пьербоф») , приправить перцем и солью Добавить «букет гарни» и все вместе готовить на маленьком огне в закрытой кастрюле.
По окончании приготовления увеличить плотность жидкости и по желанию приправить. Тем временем сварить картофель. Затем из него приготовить пюре, используя кипящее молоко и сливочное масло. Взбить яйца в горячей смеси. Ложкой положить пюре на посуду для приготовления в духовке, смазанную сливочным маслом, посыпать хлебными крошками, положить несколько кусков сливочного масла на верхушку и поместить под грилем, пока верхушки, поджарившись, не станут хрусткими. Подавать горячим вместе с индюком и потушенным салатом-латуком с гренками.

Тушить, будет мягкая и очень вкусная. Если будете запекать, обильно обмажьте сверху сливочным маслом, и в поддон налейте 1 стакан белого вина. Запекать нужно долго - 3 часа на слабом огне, и все время поливать.

сначала варить, а потом жарить.

В суп его, в суп=)))))

В "рукаве" и в духовку)))

да всё как с курицей, ёптыть!

В духовку его! Натрите чесночком с майонезом (калорийно, конечно, но оно того стоит) , оставьте на ночь, а потом в духовку на очень очень медленный огонь, жарить примерно два часа, потом прибавьте жар и еще часочек. Только нужно поливать выделяющимся соком, чтобы кожица не была слишком сухой. За 10 минут до готовности обмазать индюшку медом. Вкусно, до безумия.
Приятного аппетита!! !

в духовке

Сначала варить, а потом жарить, а лучше поджарить немного и тушить-это вкуснее.

запечь

А еще лучше, если его закоптить или приготовить в фольге в духовке. Он будет очень сочный, а можно и в тесте запечь....

Лучше запечь его целиком в духовке

Мне больше запеченый он нрав)

если бы у Вас была индейка и бедро, то хорошо посолить поперчить нашпиговать чесноком и в духовку, а если от индейки большое или малое филе то обжарить на сковороде на сильном огне))) ) а целую тушку лучше всего запекать в духовке )))

лучше его совсем не готовить и с ним не связываться!!!