Как приготовить вкусное блюдо из куриных желудочков?

САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ

Ингредиенты: Лук репчатый - 1 шт. средних размеров
Куриные желудочки - 500 грамм
Свежие шампиньоны - 5-6 шт.
Чеснок - 2 некрупных зубчика
Растительное масло
Зелень кинзы
Лимонный сок
Соль

Инструкции:
Желудочки отварить в кипящей подсоленной воде (у меня были готовы за 15 минут) . Не забывайте снимать пену. Пока варится, можно начинать нарезку: для нашего салатика все режется мелко - лук, чеснок, грибы, кинза, а когда готовы, то и желудочки. Если желаете бульон потом использовать для других блюд, рекомендую в воду для нашей варки положить пару лаврушек и перец-горошек.

Теперь обжарим желудочки в небольшом количестве масла, вынем их и в том же масле обжарим лук - до коричневого цвета! Лук вынем из сковороды и обжарим теперь уже шампиньоны с чесноком (масла наверное придется добавить) .

Все смешиваем в салатнице, солим, посыпаем кинзой и сбрызгиваем лимонным соком.

Я люблю так: обжарить лук и чеснок, добавить мелконарезаные желудки. Готовить почти до готовности. Вконце положить пару ложек сметаны. Подождать пока сметана слегка пожелтеет. Можно подавать =)))) Я люблю сервировать желудочки в майонезе брокколи, помидорами черри и мелконарезаным зеленым луком (посыпать сверху) =))))

Вкуснотища будет -пальчики оближешь!

-------

Еще рекомендую рецепт куриных желудков с рисом

Желудки хорошо помыть. Снять с желудков пленочки. Отварить в подсоленой воде с луком. Лук после варки выкинуть.

Обжарить мелконарезаный лучек и немного чеснока. Добавить несколько раз промытый рис. И укроп. Обжарить на сковороде 3-5минут. Залить водой (как вариант бульоном от желудков) . И варить до готовности. Рис заправить маслом или соевым соусом по выбору. Выложить на тарелку пару листочков салата. На них желудки. Рядом рис. Добавить пару помидоров черри. Желудки полить любым сливочным соусом. =)))))

Желудочки очистить от плёнки, (обычно продаются уже очищеные) нарезать лук и морковь. Быстренько обжарить лук с морковью, добавить желудочки, жарить до образования сока, посолить, поперчить, затем добавить 2 ст. л. муки, перемешать, долить воды, так чтобы покрывала всё мясо, помешивая довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 40 мин. За 10 мин до окончания тушения добавить сметану.

САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ
Лук репчатый - 1 шт. средних размеров, Куриные желудочки - 500 грамм,
Свежие шампиньоны - 5-6 шт., Чеснок - 2 некрупных зубчика, Растительное масло, Зелень кинзы, Лимонный сок, Соль
Желудочки отварить в кипящей подсоленной воде Пока варится, можно начинать нарезку: для нашего салатика все режется мелко - лук, чеснок, грибы, кинза, а когда готовы, то и желудочки. Теперь обжарим желудочки в небольшом количестве масла, вынем их и в том же масле обжарим лук - до коричневого цвета! Лук вынем из сковороды и обжарим теперь уже шампиньоны с чесноком (масла наверное придется добавить). Все смешиваем в салатнице, солим, посыпаем кинзой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо перемешаем и оставим охладить.

Потушить с капустой, или в сметане-вкуснятина!!!

желудки почистить хорошо промыть. лук порезать мелким кубиком обжарить до золотистого цвета. добавить желудки воды и тушить на маленьком огне 2-3 часа. в конце добавить сметану соль перец. на 1 кг желудков 0,5кг лука 0,250 сметаны. приятного.