Овощные котлетки...Ваш рецепт)

Морковные котлетки
Очень люблю морковные котлетки,, они у меня в семье улетают моментально. Рецепт прост и делаю всегда на глаз.
Примерно на 500 грамм моркови, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, соль по вкусу. Морковь вначале отвариваю, затем натираю на тёрке. Добавляю яйцо, муку, соль .Из полученной массы ложкой выкладываем лепёшки и жарим.

КОТЛЕТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ (Доматокефтедес) .
2 кг спелых помидоров, 1 кг муки, 2 тёртые луковицы, 1 пучок мяты, масло для жаренья, соль, перец, сахар.
Очищаем помидоры, режем их на маленькие части и слегка отжимаем. В глубокой посуде смешиваем лук, мяту, немного сахара, соль, перец, помидоры и муку. Перемешиваем до образования однородной массы. В сковороде разогреваем масло и, забирая ложкой, выкладываем массу (как блинчики) , жарим с обеих сторон. Обсушиваем и подаём горячими.

Мелко-мелко рубим примерно полкилограмма белокочанной капусты, посыпаем ее щепоткой соли и перетираем ручками. На растительном масле обжариваем кубики одной луковицы и соломку одной морковки.
Добавляем капусту и жарим-тушим ее до мягкости на небольшом огне.
Перекладываем в миску и даем чуть остыть. На сухой сковородке обжариваем, помешивая, две столовые ложки муки до приобретения ею приятного орехового запаха и чуть желтоватого цвета. Теперь маленькими порциями вливаем полтора стакана воды, чтобы заварилась густая каша. Посыпаем специями для блюд из капусты (готовыми) или кориандром, сухим укропом и петрушкой, кладем листик лавра и оставляем тоже чуть подостыть. Смешиваем капусту и получившийся соус, должно получиться густое капустное "тесто". обавляем в него пару толченых зубчиков чеснока. Теперь столовую ложку теста обваливаем в муке, формируя котлетку, и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Кушать в горячем, и в холодном виде.
Можно с растительным майонезом, можно с кетчупом.

из картошки

Обожаю из кабачков, но их больше лодьмя называют. .
Тру кабачки на крупной терке, солю. отжимаю, добавляю яйцо и муку, можно добавить тертый чеснок и зелень. Тесто выкладываю ложкой, обжариваю с двух сторон до золотисто-корчневого цвета. , обсушить.

1.картоха или кабачки или баклажаны или капуста или лук или морковка или вареное яйцо с зеленью и луком.
измельчаем ( терка или мясорубка или комбаин)
2.добавляем перец, соль, чеснок, яйцо сырое, немного муки.
обжариваем.