Что приготовить из печенки?

я очень люблю говяжью или, лучше, телячью печенку.
У меня есть очень много рецептов :) даже не знаю с чего начать :)
Первым дам салатик, попробовав который, я полюбила печень.
салат из говяжьей печенки
если есть керамические горшочки, то можно сделать печень в горшочках. Милое дело, мороки никакой, а получается очень вкусно.
поскольку жареное нельзя, много рецептов, конечно отпадает, можно попробовать приготовить печень с овощами, только не обжаривать как говорится в рецепте, а отварить целым куском и порезать, или можно порезать и потушить.
приведу еще два рецепта паштета паштет из печенипаштет закусочный
если больно жевать, то мне кажется, печеночные клецки будут как нельзя кстати. В рецепте есть обжареный лук, ноего можно потушать или просто ошпарить кипятком и добавить в массу.

Печеночные оладушки, паштет

Испеките печеночный торт.. . М-м-м. Вкуснятина!! !

700 гр печени + 3 яйца + 1,5 ст. молока
1 ст муки + 5 луковиц + соль

Пожарить блинчики средней толщины.
Через чеснокодавилку выдавить чеснок и смешать его с майонезом. Остывшие блинчики переслоить этой кашицей каждый слой. Сверху я украсила желе (у меня немножко оставалось) . Можно натереть на терке отварное яйцо. Тоже получится красиво.
Как вариант (я так тоже делаю) можно на каждый печеночный блин положить настоящий блин. Получится печеночно-блинный торт.
И еще, как вариант, вместо майонеза можно промазать сметаной, перемешанной с поджаренным луком и морковкой. Получится необыкновенно вкусно!

Самое простое и очень вкусное - отбивные из печени. Порезать как на отбивные, отбить, обжарить с двух сторон (не более 10 мин) , посолить, сверху ломтик помидора и нетертый сыр. Сковороду закрыть. Можно отдельно перенжарить лук и выложить на отбивнушку, только без лишнего масла.

печёночный торт-пальчики оближешь, у меня все друзья его любят.

http://www.gotovim.ru/search/?text=печень&cod=код&gde=2
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/pechen/
здесь много рецептов

не знаю, почему у вас печенка получается твёрдая.. . сделайте тогда паштет.. . я обжариваю морковь, потом кладу лук, чуть обжариваю и печень. соль, перец.. . перемолола потом 2-3 раза. . и.. . НЯМА!

Есть один очень простой рецепт печени. Я делала так печень, когда сын был маленький, жареного нельзя ему было да и нежная она получается. Взять кусок печени целый. Закипятить воду, подсолить и в кипящую воду опустить печень целиком, один куском и в пленке как она есть. и подержать в кипящей подсоленой воде минуту-две. Вынуть печень, снять пленку с нее и порезать кусочками как на отбивные. Посолить и поперчить по вкусу. Затем обвалять в муке, потом в яйце, еще раз в муке и еще раз в яйце и обжарить на сковороде, но не дать ей пригореть. Печень получается нежная как мсало, ладе нежнее паштета, хоть и одним куском. Смачного Вам

Я люблю паштет нужно отварить и протереть на терке добавить соль, лучок и еще что-нибудь на ваш вкус, получается вкуснятина

сделайте паштет-печень на кусочки и в казан, чуть протушили, доб лук и морковь, доведите до готовности, перемолоть на мясорубке все, смешать со слив маслом, приправы по вкусу, можно промолоть варенное яйцо

Вот рецептик... .
Печенка с мандаринами:
Рис провариваете в соленной воде и откидываете на дуршлаг. Горошек провариваете в небольшом количестве воды.
Отваренный горошек смешиваете с рисом и прогреваете.
Печенку нарезаете ломтиками, солите, перчите.
Ломтики печенки прожариваете на гриле, сбрызгиваете соевым соусом.
Мандарины, очищаете от кожуры, нарезаете кружочками и прожариваете на гриле.
При подаче на стол печенку и мандарины выкладываете на блюдо.
Гарнир рис а оформляете блюдо молодой зеленью.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Печенка с мандаринами":
печень говяжья - 400 грамм
рис длиннозерный - 1 стакан
горошек зеленый свежемороженый - 1/2 стакана
масло растительное - 2 столовые ложки
мандарины - 2 штуки
соевый соус - 1 столовая ложка
перец красный молотый
соль.