как вы делаете ленивые голубцы?

Так же как обычные, только все режешь, а не заворачиваешь.

Делаю точно также, как в предыдущем ответе. Удачи!

обжариваю капусту, фарш, морковь илук, а потом добавляю отваренный рис.

Обжариваешь отдельно лук, морковь и фарш. Добавляешь кетчупа. На другой сковороде обжариваешь нашинкованную капусту. Отвариваешь рис. Потом все перемешиваешь, тушишь. И подаешь со сметаной. Ну и естессно соль-перец по вкусу.

шинкуем капусту берем фарш, режем лук, морковь тертая, масло подсолнечное, все ингридиенты тушить минут 15,добавляем отварной рис, добавляем ст. ложку томатной пасты или кетчупа, еще минут 10 и все готово.

Рис отваривается до полуготовности. В это же время тушится на глубокой сковородке капуста. Вместе с рисом выкладывается к капусте фарш (любой) , мелко порезанный лук, морковь. Готовлю соус из сметаны и томатной пасты (50х50), можно добавить в соус какую-нибудь приправу покупную универсальную.

Долго, но зато вкусно!
Нужны :

мясной фарш (я беру говяжий и готовый) ,

лук и капуста белокочанная,

рис круглозерный недоваренный (забросит ьв кипящую воду, довести до кипения, дать покипеть минут пять, слить через сито, если нет времени, то промыть холодной водой) ,

яйца,

соль,

перец,

зелень - по вкусу

Для подливки :

лук,

морковь,

томат (если есть домашний - классно, если нет, можно взять помидоры свежие (особенно в сезон) , помидоры в собственном соку, бюджетный вариант - томат-паста с водой,

соль,

сахар,

растительное масло (немного, смазать дно и стенки, если фарш не жирный, то побольш - смочить лук с морковкой) ,

приправы по вкусу

Сметана.

Пропорции : капусты и лука должно быть столько же, сколько и фарша, на 300 г фарша примерно 2 яйца и хорошая такая пригоршня риса, остальное по вкусу.

Для подливки лук и морковка поровну, должно быть много, чтоб покрыть дно, можно еще и сверху. Томатной пасты уходит в разные разы по разному (как настроение же) , от самой маленькой баночки (70 г) до баночки побольше (140 г) . Сметаны - сколько возьмет или захочется, я ее иногда и вовсе не кладу.

Нужно :

лук и капусту измельчить в комбайне (пропустить через мясорубку) до состояния каши. Если в комбайне, то туда же добавить зелень, соль, специи и пряности, разбить яйца, потом добавить фарш кусочками до образования плотной такой каши, не рассыпчатой, выложить из комбайна, добавить рис, вымешать хорошенько. Если комбайна нет, то смешать все вручную, добавить рис, выбить фарш руками, чтоб он стал вязким, если этого не сделать, то голубчики не получатся - развалятся. Руки смачивать холодной водой.

Морковь натереть на терке, мелкой или крупной - по вкусу, лук порезать соломкой, полукольцами или кубиками - как нравится, выложить толстым слоем в глубокий противень, форму для запекания или сковороду, смазанные маслом. При желании полить их маслом растительным, чтоб сделать жир менее твердым, или чтоб было пожирнее, кому как.

Опытным путем пришла к выводу, что лучше лук-морковку-томат прежде прокипятить, иначе можно не дождаться готовности морковки.

Мокрыми же руками сформировать толстые колбаски (типа люля, но потолше) , выбивая их ладонями, выложить плотными рядами в противень, форму или сковороду. Если в сковороду, то ее можно сразу поставить на огонь.

Томатную пасту развести водой пожиже (должно хватить, чтоб залить голубцы) , посолить и посладить по вкусу (я люблю сладко, поэтому кладу ложки две столовых сахару) , осторожно залить голубцы, стараясь не попадать струей на сами голубчики, иначе их размоет. Можно залить их полностью, можно чуть не доверху, учитывать высоту стенок посуды, чтоб не плескалось на плиту ил ив духовку.

Дальше варианты : поставить посуду с голубцам ив духовку на 200 градусов или сковороду закрыть крышкой и поставить на плиту на небольшой огонь.

Запекать, припускать до готовности. Полчаса- минут сорок, если забудете на час - ничег острашного, главное, чтоб вся жидкость не испарилась, поэтому лучше долить.

Голубцы в духовке лучше поливать сверху подливкой, чтоб корочка образовалась красивая.

Сковороду на плите в конце открыть, чтоб испарилась лишняя жидкость.

Сметану добавлять в самом конце, если сметана настоящая, то лучше разбавить водой или молоком, чтоб не свернулась.

я не делаю ленивых. т. к. люблю все чтоб было аккуратно и красиво.