Как делать ленивые голубцы в соусе, но чтобы они не размокали?

Фарш, полуготовый рис, измельчённые лук, морковь, сырую капусту, соль, перец специи перемешать, налепить котлеток, положить в смазанную маслом форму и подпечь в духовке до золотистого цвета. Залить соусом и довести до готовности, чтобы соусом можно было полить голубечки.

Ленивые голубцы - это тушеное блюдо в соусе,каким образом они не могут не размокнуть?)

сначала обжаить

в духовке после обжарки запеки и будет тебе счастье

Давайте рассмотрим рецепт ленивых голубцов в соусе, которые не размокнут:

Ингредиенты:

•Готовые рисовые голубцы - 250 г
•Морковь - 1 шт
•Лук репчатый - 1 шт
•Мясной фарш - 250 г
•Специи - соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, приправа "Холодец"
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Вода - 250 мл

Приготовление:

1.Морковь очистите от корки и нарежьте соломкой. Лук очистите и измельчите.

2.В глубокую сковороду с крышкой выложите фарш, морковь, лук, добавьте специи и пасту.

3.Перемешайте ингредиенты и выложите в середину голубцы.

4.Залейте все водой так, чтобы голубцы были полностью покрыты жидкостью.

5.Тушите на умеренном огне под крышкой около 30 минут, пока жидкость не впитается. Периодически помешивайте, чтобы голубцы не прилипали.

6.Готовые голубцы сервируйте с оставшимся соусом.

По такому рецепту ваши ленивые голубцы в соусе точно не размокнут, сохранят форму. Главное - тушить с крышкой на медленном огне, помешивая от времени до времени.

Сначала обжарить.потом протушить в соусе

приклеить

Подготовь фарш с рисом заранее отваренным, пассировку из лука , моркови, туда же и капусту мелко соломкой нарезанную ( все вместе обжарить ), потом добавить в фарш яйцо, перец, соль. Все перемешать. Налепить котлеток и обжарить. Сделать отдельно соус томатный ... Я так понимаю, что вы не хотите их проваривать. Просто польете им потом сверху и все. В классическом рецепте, добавляется сырая капуста и потом заливается все соусом и томится на медленном огне.

Я делаю в духовке и заливаю соусом https://aivkusno.ru/ptiza/lenivye-golubczy

смочить

Сделать их не ленивыми