Как приготовить оладьи из кабачков и лука??

Кабачок (если большой, то четверть)
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец красный (молотый по вкусу)
Мука пшеничная (высший сорт) — 10 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Помыть, почистить от кожуры и семян кабачок. Натереть на средней терке (лучше, чтобы кусочки получались тоненькие и широкие, длинные, как на старых 4 -х сторонних терках) . Лук мелко нарезать или натереть на мелкой терке (я лук очень люблю, поэтому кладу столько. в принципе оладьи сильно не пострадают, если его из рецепта исключить) . Добавить к кабачкам и луку 1 яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. Добавить муку и снова перемешать (если у вас молодой кабачок или еще говорят "молочный", то он дает больше жидкости, чем переросшие большие. поэтому надо будет либо слить часть жидкости, либо добавить муки) .
Столовой ложкой выложить на прогретую сковороду с подсолнечным маслом массу, которая у нас получилась (лучше стараться делать оладьи не очень большими (удобнее есть) и не очень толстыми (особенно, если вы добавили лук)) . Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!!!!

Оладьи из кабачков
молодой кабачок - 500 гр., морковь - 150 гр. ,
чеснок - 1-2 зубчика,
яйцо - 1-2 шт. ,
мука - 5-6 ст. ложек,
петрушка, укроп - по желанию,
соль, перец - по вкусу
Молодой кабачок вымыть, снять кожицу и натереть на крупной терке. К кабачку добавить натертую на крупной терке морковь, мелко порезаный чеснок, порезаную зелень петрушки и/или укропа. Полученную овощную массу посолить, поперчить, добавить 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки и все тщательно размешать до получения однородной массы, чтобы не было комочков.
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать кабачковую массу в виде оладий. Обжаривать оладьи с двух сторон до образования румянной корочки.
Подавать готовые оладушки со сметаной.

быстренько)))

В принцепи я их стряпаю также как "солнышко" Только я люблю с чесноком и вместо лука, добовлюю зелень (петрушку и зел. лук) . Очень вкусно.!

кабачок натереть на крупной терке, добавить тертую на терке морковь, пассерованный лук, яйцо, муку, соль, перец.
перемешать. жарить на растит. масле до образования золотистой корочки.

подавать со сметаной.