А что бы такое приготовить необычное из болгарского перца? не на зиму на сейчас

"болгарская креветка с кабачками" (собственный рецепт повара)
перец разрезаем попалам удаляем семечки и хвост
теперь берём креветки тоже режем на 2 части, если большие на 3.
кладём их в сметану (30% жирности) . Далее трём на крупной тёрке сыр Адыгейский и тоже в сметану. Посыпаем зеленью, укроп, петрушка. всё это оставляем пока в сторонке.
теперь берём кабачок желательно молодой. если нет такого сойдёт и потвёрже. режем сначала на кольца а затем кольца ещё раз на пополам обваливаем предварительно в муке и укладываем в сковородку для жарки.
жарим до появления золотисто коричневой корки на среднем огне. Обжаренные кабачки мелко режем. Берём разрезанные уже перцы укладываем в них резанные жаренные кабачки и поливаем соусом который готовили, (креветки, сыр, сметана, ) ...сверху ложим лепестки петрушки и укладываем на тарелку. кушать подано)) ) Приятного аппетита и всего наилучшего.... (рецепт сделан лично мной, и блюдо опробовано тоже лично мной)

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

--------------
Лодочки из перца с брынзой
сладкий перец - 10 шт.
брынза измельченная - 1 1/2 стакана
яйца - 5 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль
Перец испеките, очистите от кожицы и семян, посолите.
Смешайте 1 стакан брынзы с 2 яйцами и зеленью. Наполните перец полученным фаршем.
Оставшиеся яйца взбейте с добавлением муки. Обмакните стручки перца в яичную массу и обжарьте на решетке гриля до образования румяной корочки.
При подаче посыпьте оставшейся брынзой

Блюда из болгарского перца

По количеству витамина С перец занимает первое место среди овощей. Перец содержит витамина С больше, чем клубника, и почти столько же, сколько смородина. Иногда лимоны содержат в четыре раза меньше витамина С по сравнению с перцем. Больше всего витамина С содержится в основании плода, около плодоножки, поэтому надо удалять только семена и хвостик.
Старайтесь как можно больше употреблять перец в сыром виде - ведь при тепловой обработке он теряет часть витаминов. Есть предположения, что потребление перца положительно сказывается на продлении жизни человека.. .

Перец, фаршированный мясным фаршем
Перец сладкий (болгарский) , Мясо, Фарш, Масло растительное, Сметана
Котлеты из перца
Перец сладкий (болгарский) , Петрушка, Соль, Яйцо куриное, Масло растительное, Сухари панировочные, Мука пшеничная, Брынза, Творог
Перец с рисом
Лук репчатый, Морковь, Перец сладкий (болгарский) , Помидоры, Зелень, Перец черный молотый, Соль, Масло растительное, Рис, Мука пшеничная
Перец фаршированный
Лук репчатый, Морковь, Перец сладкий (болгарский) , Помидоры, Перец черный молотый, Петрушка, Сахар, Соль, Масло растительное
Перец, фаршированный белым хлебом
Лук репчатый, Перец сладкий (болгарский) , Зелень, Яйцо куриное, Масло растительное, Масло сливочное, Хлеб белый, Брынза, Сметана, Молоко
Перец, фаршированный брынзой и яйцами
Перец сладкий (болгарский) , Яйцо куриное, Масло растительное, Брынза
Перец, фаршированный овощами
Капуста, Лук репчатый, Морковь, Перец сладкий (болгарский) , Чеснок, Перец черный молотый, Петрушка, Сельдерей, Соль, Масло растительное, Томатный соус, Сметана
Перец, фаршированный сыром, маслом и чесноком
Перец сладкий (болгарский) , Чеснок, Петрушка, Масло сливочное, Сыр
Фаршированный перец
Лук репчатый, Морковь, Перец сладкий (болгарский) , Сахар, Соль, Яблоки, Масло растительное
Фаршированный перец «Ардей»
Лук репчатый, Перец сладкий (болгарский) , Перец красный молотый, Соль, Тмин, Масло сливочное, Сыр
------------------------------------------------------------------
Перец, фаршированный мясом и рисом
Раздел: Рецепты из перца

Для рецепта Вам потребуются:
- перец - 1 кг
- мясо - 500г
- рис - 3/4 стакана
- лук репчатый - 3 шт.
- масло сливочное - 50г
- томатный сок - около 1л (можно заменить бульоном, водой)
- зелень петрушки, черный перец молотый, соль - по вкусу

Перец, фаршированный мясом и рисом

У стручков перца срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде.

Для фарша мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляют перебранный и промытый рис, по желанию вливают томатный соус или нарезанные свежие помидоры, немного воды и варят под крышкой 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешивают с мясным фаршем, приправляют солью, черным молотым перцем и зеленью петрушки. Наполнить этим фаршем стручки перца.

Наполненные фаршем перцы плотно уложить в широкую низкую кастрюлю, залить бульоном (можно водой или томатным соусом) и тушить на слабом огне до готовности, примерно 30-40 минут.

Готовые перцы уложить на тарелку, полив сметаной, смешанной с бульоном, в котором варились перцы или любым другим соусом по вкусу.

Фаршированный овощами, мясом,, фаршем, лечо, пожарь его с обеих сторон и с приправами ...Фантазируй ...)))Думай голова шапку куплю..)))

вот так http://gotovim-doma.ru/view.php?r=20-recept-Perets-farshirovannyi-risom-i-ovoshchami

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/perez.shtml

9000 рецептов) ) думаю выберете что нибудь ))

Потереть сыр на тёрке, потереть сливочное масло на тёрке, добавить чеснок. Зафаршировать этим перец и отправить в морозилку. Потом, когда замёрзнет, нарезать кружками. Вкусно!

Попробуйте такие котлеты-гнездышки.
Понадобится фарш, болгарский перец, майонез и кетчуп, помидоры и сыр.
В фарш очень мелко режем лук, солим-перчим и хорошо вымешиваем.
Болгарский перец моем и режем колцами в 1 см. Вычищаем семена.
Помидоры режем кржочками.
На большой противень, смазанный маслом выкладываем колечки перца, из фарша формируем шарики, кладем шарик внутрь колечка из перца и придавливаем-фарш заполнит всю пустоту внутри перца. Сверху кладем ложечку майонеза, размазываем +ложечку кетчупа-тоже размазываем. Накрываем кружочком помидора и трем сверху сыр. Отправляем в духовку (180 градусов) на 30 минут.