А были ли случаи отравления шампиньёнами?

исключено, если у вас все в порядке с печенью

у меня было раз.. в ресторане ела салат с сырыми шампиньонами и отравилась.. до глюков.. еле откачали.. с тех пор сама готовлю и только тепловая обработка самым тщательным образом. вы правы грибы навозные и если их правильно не переработать то могут быть проблемы.

самое важное:
НИКОГДА не покупай свежие грибы упакованн, е предварительно удобно в полиэтилен!! !
вот такими, даже очень качественными точно можно травануться-задыхаются они уже на второй час.
грибы надо набирать из открытой тары, которые дышат и их видишь.
и в холодильнике в открытыми сохраняй, если случится.

Если честно, грибов нет сьедобных. Есть грибы ядовитые и есть условно сьедобные. У многих европейцев белые грибы могут вызвать незначительное отравление. В частности у англичан, так устроено национальное пищеварение, а русским хоть бы хны!

грибы очень опасная вещь, стоит чуть недоварить или недосолить и последствия в больнице

Чем же шампиньоны культивированные не угодили.
Если отравится блюдом с ними, то это будет пищевое отравление, а не отравление ГРИБАМИ в полном смысле слова.
Культивированные шампиньоны в некоторые салаты применяю в сыром виде.

у меня нет а вообще да наверно

да были сама ими отравилась очень сильно, и всегда когда их ем травлюсь! что вы хотите от грибов выращенных на навозе?

да дело доходило до критичного

Небольшое число представителей можно назвать токсичными, либо неудобоваримыми — такие, как шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) или шампиньон пёстрый (Agaricus meleagris). Всё остальные виды пригодны в пищу. По этому советую просто узнавать при покупке какой именно сорт приобретаете, а главное соблюдать ТОЧНУЮ кулинарню обработку грибов.