Народ подскажите как гатовить большие шампиньены (что-то в нутри вырезают,что-то засыпают и запикают)Или может что-то лу

Фаршированные шампиньоны
Состав
шампиньоны крупные - 12 шт,
лук порей (белая часть) или репчатый - 1 шт,
сыр - 150-180 г,
панировочные сухари или хлебные крошки - 1 столовая ложка (без горки) ,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Шампиньоны вымыть и обсушить.
У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.
Приготовить начинку:
Лук порезать мелко или четверть кольцами.
Ножки грибов порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Лук обжарить на растительном масле ~2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком ~5 минут (можно добавить мелко порезанный чеснок) . Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.
Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.
Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром.
Готовить шампиньоны ~10-12 м

Фаршированные шляпки шампиньонов:
Удалить ножки, шляпки отварить, остудить, и обсушить. Приготовить начинку: натереть на терке сыр, мелко порезать ножки и репчатый лук, все смешать, начинить шляпки, разложить на противень, полить майонезом, и поставить в духовку, запекать до готовности. Приятного аппетита.

ШАМПИНЬНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ПРЯНЫЕ

Шампиньоны,
лук репчатый,
майонез,
сыр, растительное масло,
зелень,
соль,
перец,
немного горчицы.

У грибов отделить ножки, измельчить их, обжарить на растительном масле с мелкорубленым репчатым луком. Остудить. Добавить рубленую зелень (укроп, петрушку...) , натёртый сыр и майонез. Посолить, поперчить добавить немного горчицы) .

Шляпки очистить и нафаршировать приготовленной начинкой. Выложить на противень и запечь в горячей духовке минут 15.

еще добовляют ветчину сливки получается нежнее

Шампинёны не мыть, просто пошкрести ножом. В шляпку положит ь кусочек масла и сыра (если есть сулгуни то вообще мммммммм) и марш в духовку. Легко, быстро и вкусно.

в больших шампиньенах убирают ножки, мелко нарезают, добавляют в мясной фарш, который накладывают в шляпку гриба и запекают в духовке примерно полчаса, можно сверху полить майонезом и тертым сыром! нямк!