как пожарить шампиньёны:?

Нарезать их тонкими пластинками, обжарить в масле.

ШампинЬОны полностью готовы и чистить их не нужно

Легко. Моете, режите и на сковородку, 10 мин и готово! Если с картофаном, то лучше сначала картоху жарить, а за 10 мин до готовности положить грибы, нарежьте помельче - не четвертинки и черного перчику насыпьте и ...водочки в румочку))))

Шампиньоны не чистят, нарежь так как тебе угодно и жарь.

Очищенные грибы нарезают. Форма кусочков может быть абсолютно любой, она зависит только от предпочтений повара. Перед тем как пожарить, шампиньоны можно нарезать соломкой, кубиками, разделить на четыре части или разрезать пластинками вдоль. Подготовленные грибы выкладывают на сковородку с разогретым маслом. Масло может быть любое: растительное, сливочное и даже оливковое. Важно помнить, что шампиньоны легко впитывают жир, поэтому не стоит добавлять слишком много масла. Затем грибы обжаривают на сковороде, периодически помешивая в течение 4-5 минут. Во время тепловой обработки грибы теряют много влаги, а, следовательно, сильно уменьшаются в размере. По этой же причине не стоит на сковороду класть их слишком много: из них выделяется много воды, и грибы получаются не жареными, а тушеными. Чтобы этого избежать, их обжаривают небольшими порциями на сильном огне.
Если добавить лук и овощи перед тем как пожарить шампиньоны, грибы получатся гораздо более вкусными. Для этого лук нарезают полукольцами или кубиками, морковь натирают на тёрке и добавляют в грибы за несколько минут до готовности. Когда лук потемнеет, сковородку можно снимать с огня. Приготовленные этим способом грибы можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из картофеля или риса. Любители экспериментировать могут добавить в шампиньоны специи, пряности, сухую и свежую зелень: базилик, сельдерей, петрушку. Готовые грибы можно посыпать натёртым сыром; когда блюдо немного остынет, на нём образуется очень аппетитная корочка.

на масле

Отрежь ножки у всех, после чего разрежь их пополам и ещё по полам, а потом как тебе лучше уже) хочешь ещё мельче хочешь так оставь, желательно обжаривать шампиньоны на оливковом масле... Удачи!