Как пожарить окорочок?))

Купи фигню от магги приправу на пачке написано всё

Сначала приправа. потом кладёте в пакет и отбиваете сильно .потом чуть масла и 10 минут готовки .можно в стеклянную посуду с картофелем в духовку .сверху чеснок и сыр

Берете зубчики чеснока, чистите их, режете вдоль пополам.
Шпигуете этот окорочок чесноком - тыкаете острым ножом в мякоть и потом в этот разрез - чеснок.
На тарелку насыпаете ложку муки, треть чайной ложки соли, горсть приправ. Перемешиваете. Обваливаете в этом окорочок, на разогретую сковороду льете немного растительного масла, кладете окорочок и жарите на маленьком огне. Переворачиваете каждые 3-5 минут.

Не хотите у сковородки стоять - кладите окорочок в рукав для запекания, посолив и поперчив, туда же в рукав - картошку крупно порезанную, запечатываете, и - в духовку.

Поколоти его молотком, чтоб потоньше стал. Вымой холодной водой и высуши бумажным полотенцем. Сковороду на сильный нагрев, в неё масла грамм 10. Окорок соли, перчи и в сковороду. Как зашкворчит - убавь нагрев. Подрумянь одну сторону, поглядыаай чтоб не пригорало. . Переверни, подрумянь, убавь огонь до малого, плесни чуток горячей воды и накрой крышкой. Всего времени полчаса займёт.

Смысл такой: в глубине вокруг кости надо прогревать на минимальном огне (80С), поверхность обжаривается на сильном огне (160С). Поэтому комбинируют способы нагрева, их порядок имеет мало значения. Чаще обжаривают, затем в печи доводят или тушат, реже - полностью сваренное обжаривают.

Посолить, поперчить и на сковороду, на малый огонь. Накрыть крышкой. Через 2 минут перевернуть. Проверить готов ли.

в духовке явно лучше. мощи много не наваливай, он должен успеть пропечься до кости, а не быть сырым сгорев снаружи

Вот отличный пошаговый рецепт!
ladyandcity.ru/articles/glavnye_blyuda/kuritsa_zharenaya/
Всегда - норм выходит... 8-)

если разгуляться можно сделать и так - вырезать кость и начинить окорочок либо сваренным вкрутую яйцом и резанным чесноком добавив немного соли и зелени или фаршем из обжаренного лука, шампиньонов сыра, посолить и запекать в духовке, добавив в форму немного растительного масла и воды, поливая образующимся соусом 3апекать 35-40 минут. А из костей сварить бульон, при употреблении посыпать зеленью.

Молча!!!

Маринат: мойонез чеснок перец молотый и специ карри.

Все перемешать с мясом и пусть маринуется пару часиков.

Как все будет готово в спец. пакет для запекания положите мясо и картошки сырое на дольки и в духовку ( дырочки на пакете иглой зделать ещё). Где то час готовится на среднем огне. Самый простой способ мне нравится

Берешь окорок руьаешь ено на 3-2 части посыпаешь много черного перцы 3-4 щипотки муки сковородка масло соль и крышка жаришь ровномерно где т пол чиса и получается как шашлик

водички плесни чутка пропарь под крышкой вода выйдет поставь на слабый огонь иди дальще в доту играть через 15 мин переверни