каким соусом намазать курочку перед тем, как поставить ее в духовку

Чксноком не мажь, вонять потом будет и кура, и духовка, и кватира. (скобарский вариант)
Сделай так, посоли, поперчи с нутри и снаружи, дай постоять чтоб всё впиталось.
Потом нутро густо смажь горчицей с рубленным грецким орехом, дай впитатся и подсохнуть. ,
Фашируем смесью творожной пасты, сырого яйца, мелкорубленной мяты, гранатовых зёрён.
С наружи смазать мёдом.
Прикольное блюдо, с нежным не повторимым вкусом внутри, и с золотистой хрустящей корочкой с наружи.

Медом.

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ
Я ее солю, перчу, можно добавить специи для курицы и пусть полежит несколько часов. Затем обмазываю сметаной с чесноком и запекаю до румяной корочки.
Не надо её ничем поливать и ни во что заворачивать. Сейчас такие куры, что готовятся быстро. Только майонезом не мажь, всё испортишь. Проткнешь ножом - если сок выделяется прозрачный, готова. А если мутный, то еще нет.

а если кетчупом???!

Приправа для курицы и нашпиговать чесноком, поставить в духовку и когда начнёт выделятся сок из кцрочки, ложкой полить её этит соком и дальше запекать.

Майонез+чеснок+соль+черный перец+куркума или карри по желанию

майонез с чесноком

А я делаю так: курицу промыть и дать стечь воде. в это время готовим обмазку - в майонез добавляю соль, перец, специи (чаще готовые сборы "Для курицы"). Обмазываем этим безобразием курочку, не забыв смазать и внутри :-)и внутрь же кладем лимон (предварительно сделав на нем глубокие надрезы) . В сковороду или лоток наливаем немного растительного рафинированного масла и укладываем объект на спинку, чб вкусный бульенчик не выливался. Желательно курицу перед отправкой в духовку подержать в таком состоянии мин. 30, чб она пропиталась :-) Время приготовления в духовке мин 40-60 в зависимости от величины курицы.

спец приправой для куры ))))

Майонезом или сметаной.

Ой, а я сегодня попробовала такой соус: мед и горчица (готовая в тюбике) . Кусочки курицы посолить, поперчить и смазать смесью меда и горчицы. Часик подержать ее в холодильнике, а потом - в духовку. Вкуснотища!!!! Курочка получается очень нежная и вкус интересный.