Хочу приготовить и красиво подать оч вкусный ужин.. . Есть следующие ингридиенты:

Стейки просто обжариваете с минимальным количеством масла.
Готовите соус - сливки, сыр, лук и укроп (лук предварительно обжарить) томите на паровой бане. Половину соуса выливаете в стейки и тушите. Во вторую половину кладете красную икру, причем одну столовую ложку икры перетираете, остальную кладете целиком. Еще томите соус минут 10.
Перед подачей на стол поливаете соусом с красной икрой.
СУПЕР!!!

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.

1 семга весом 1.5-3 кг, 2-3 лимона, 2 ст. ложки меда, 4 ст. л. соли.
Целую рыбину с головой выпотрошить, очистить, натереть солью с медом изнутри и снаружи. Лимоны нарезать колечками по 1 см, чуть-чуть пожать руками и этой смесью обложить рыбину снаружи и внутри. Завернуть все это в фольгу и положить в холодильник на ночь. Запекать в горячей (180 градусов) духовке до готовности, около 1.5 часов. Можно подать горячей, предварительно вынув лимоны, или холодной.

Семга жареная
Филе семги без костей - 500г, домашняя лапша - 280г, шпинат - 250-300г, оливковое масло, соль и перец.
Обжарить семгу в оливковом масле (по 3-4 минуты с каждой стороны) или запечь в духовке. Сварить лапшу в кипящей воде с оливковым маслом и солью. Добавить в шпинат немного оливкового масла и чеснока, осторожно смешать с лапшей. Выложить сверху семгу и сразу же подавать к столу.

Семга, запеченная с креветками в фольге
Семга свежемороженая 600-700 гр. , креветки очищенные 300 гр. , майонез или соус «Тартар» , сыр.
Разрезав сёмгу на 4 равных кусочка, посолить её, выложить на заранее подготовленные листы пищевой фольги. Смазав рыбу майонезом или соусом “Тартар” положить креветки (предварительно размороженные) , немного подсолить, смазать майонезом, посыпать сыром, завернуть в фольгу и поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до t 180-200 градусов на пол часа. С духовки сразу на стол. Подать с любым гарниром, можно рис с овощами.

Все запечь в духовке.

Стейк из семги Добавлено: 20.11.08
Ингредиенты:

•Стейки семги, не менее 3 см толщиной – 1 шт. на каждого едока (если стейки большие – можно сделать половинки, но это не так красиво) . Стейки лучше выбирать некрупные, т. к. они очень сытные и до остальных блюд гости могут просто не добраться.
•Лимон – из расчета 1 лимон на 1 кг семги
•Лайм – из расчета 1 лайм на 1 кг семги
•Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin Olive Oil) – 2 столовые ложки на 1 кг секги
•Соль, перец.
•Опционально – базилик, розмарин, орегано и пр. То, что любят называть у нас "итальянские травы".
Способ приготовления:
Стейки моем, тщательно проверяем, не осталось ли где прилипшей чешуи. Посыпаем солью и перцем, кто хочет получить оттенок средиземноморской кухни – добавить итальянские травы.

Делаем марианд: сок лимона, сок лайма, оливковое масло. Тщательно перемешиваем маринад и тщательно обмазываем им стейки. Делать все это лучше в контейнере, который можно герметично закрыть. Убираем в холодильник минимум на час, максимум – на сутки.

Далее разогреть гриль-печку-духочку-сковороду – в зависимости от того, что собираетесь использовать. Когда сковорода раскалилась (печка нагрелась, а гриль раскочегарился) выкладываем нашу семгу. Так, чтобы кусочки не соприкасались, между ними должно быть расстояние не менее 1 см.
Готовить по 5-7 минут с каждой стороны (если сковорода – то 5 максимум, остальные способы – в среднем 7 минут) , до образования румяной корочки на кожуре.

При переворачивании стейков надо быть очень аккуратным – они легко могут разваливаться.

Если готовить на гриле – лучше использовать решетки, которые закрываются и не дают стейкам "расползаться".

Подавать горячим, можно с соусом тар-тар, можно со сметано-икорным соусом, а можно просто так, с ломтиком лимона.

А на гарнир – рис

Ингредиенты: )
•рис белый длиннозерный - 225 г
•масло сливочное - 70 г
•соль (по вкусу) - 1 ч. л.
•вода - 500 мл
•корица молотая - 0.5 ч. л.
•перец красный чили свежий - 20 г
•перец черный молотый (по вкусу) - 1 ч. л.
•изюм кишмиш - 50 г
•фисташки несоленые очищенные - 175 г
•мед - 1 ст. л.
Инструкции:
•Промытый и замоченный на 30 минут рис положите в кастрюлю с кипящей водой. Посолите, накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и варите рис на медленном огне 10 минут.
•Удалите сердцевину и семена из перца чили и порежьте его тонкими кольцами.
•Смешайте перец, изюм, фисташки и корицу. Полученную смесь добавьте в кастрюлю с рисом. Готовьте рис на медленном огне, постоянно помешивая, еще 10 минут. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте рис, стараясь не сминать рисовые зерна.
•Смажьте внутреннюю поверхность формы (чашки) маслом и плотно заполните их готовой рисовой смесью. Выложите порции риса на блюдо, сбрызните их медом и подавайте на стол.

стейк семги уложи в формочку (можно из фольги) специии и залей сливками. На 15-20 минут в духовку 160*.
рис сделай паровой (свари на пару) , овощи кубиками, обжарь перец сладкий (зеленый) , морковь и помидоры при подаче смешай с рисом. укрась зеленью. Любой сыр на ночь не желателен (долго переваривается) . Вино охлади.

Блюдо делается около 15-20 минут. Семгу без костей с кожей посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Около 120 г всякой зелени мелко измельчить, половину выложить на фольгу, затем положить куски рыбы, смазанные оливковым маслом, засыпать все оставшейся зеленью. Завернуть фольгу, поставить в духовку. Запекать около 15-20 минут при 200 градусах. При подаче еще раз сбрызнуть лимонным соком.
Приятного пальчикооблизывания!!!))))))))))