Что-то необычное из тыквы? Рецепты, пожалуйста.

Курица в тыкве по-деревенски

Курицу рубят на части, которые натирают мукой и слегка отбивают. Жарят в сковороде до румяной корочки. Всыпают лук и, помешивая, поджаривают его до золотистого цвета. Кладут нарубленные перец и помидоры, вливают сливки и закрывают крышкой. Заправляют мукой, солью и перцем, доводят до кипения и дают постоять.

У тыквы срезают на четверть верх с плодоножкой, вычищают семена, закладывают внутрь курицу. Закрывают верхом как крышкой и запекают в духовке с час при 180°, пока кожица не начнет обмякать. Подают целиком на блюде, посыпав зеленью. Раздают половником.

1 тыква, 1 курица, 1 луковица, 1 перец, 2 томата, 100 г сливок, 1 с. л. муки, пучок петрушки

Срезать крышечку, вынуть семена, внутрь - рис, мед, орехи, изюм, капельку соли, водички или молока - и в духовку. крышечку - закрыть. набраться терпения, зато потом - вкуснотища!

Я делала оладьи из тыквы
Натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо и муку.

Тыква с фасолью в сметанном соусе

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква - 150г
- фасоль - 40г
- маргарин сливочный - 10г
- соус - 50г
- мука - 5г
- корица - по вкусу

Обработанную тыкву нарезать по 2-3 куска на порцию, запанировать в муке, жарить на масле. Готовую тыкву залить сметанным соусом, добавить толченую корицу. Отдельно сварить фасоль, смешать ее с тыквой и припускать все вместе 3-5 минут.

При подаче положить на порционную сковороду или в баранчик.

Тыквенный суп-пюре.
Сосед по даче подарил мне небольшую тыкву, размером с два кулака. Маменька увидела и захотела тыквы. Придется готовить, с мамой спорить бесполезно. Одна знакомая, как то рассказывала, как в парижском бистро её угощали тыквенным супом пюре. Рецепт, конечно, она не знала, но для чего нужен интернет? Тыкву разрезаю на две половинки верхнюю и нижнюю. Столовой ложкой вынимаю сначала семечки и выбрасываю, потом тщательно соскабливаю всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки ставлю сушиться в духовку. Это будут тарелки для моего супа! Головку белого салатного лука мелко рублю и поджариваю на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится рублю мякоть тыквы и выкладываю к нему. Заливаю пол стакана воды с разведенной в ней половинкой бульонного (куриного) кубика и оставляю тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Тем временем ставлю вариться одно яйцо. Пять минут у меня есть, приготовлю пока греночки с сыром, их подают к супу. Французского батона нет, поэтому из кусков нарезного вырезаю по два кружочка, кольцом, сделанным из консервной банки. Кладу их на разогретую сковородку с растительным маслом и, пока они поджариваются, натираю на мелкой терке сыр. Поджаренные с одной стороны кружочки переворачиваю, кладу на каждый немного сыра, накрываю сковородку крышкой и выключаю огонь. Продолжим с супчиком. Для начала выну из духовки мои «тарелочки» , пусть остынут до комнатной температуры. Не снимая кастрюлю с огня, блендером, превращаю тыкву с луком в пюре. Сваренное яичко тру на мелкой терке, выкладываю в кастрюлю и перемешиваю. Пусть пару минут потомиться без крышки. Кусочек сыра нарезаю длинными тонкими брусочками, не толще спички. Половинки тыквы аккуратно подрезаю снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе. Накладываю в них получившийся суп, пюре получилось нежное с мягким овощным ароматом. Сверху, внавалку, кладу брусочки сыра, ставлю в духовку и включаю гриль. Сыр должен слегка поджариться. Осталось порубить немного зелени.
Можно звать маменьку! На стол ставлю тарелки с тыквенным супом-пюре, посыпанным зеленью, в середину тарелку с гренками, а для мамы наливаю стакан кефира. Я бы водочки лафитничек выпил, но воздержусь! Маменьке больше нравится, когда я ряженку пью.

сок! каждое утро пока сезон. выводит все шлаки и чистит кровь и печень

Самое простое, что делает моя свекровь: просто режет ее на дольки, как арбуз, обваливает в подсоленой муке и потом в яйце - обжаривает на раст. масле до образования хрустящей корочки.
Когда она сделала это первый раз - я отснеслась скептически, но когда попробовала.... м-м-м.. . была просто в восторге! Теперь все так делаем!

А я просто режу кусочки на тарелку - и в микроволновку, если тыква сладкая (а я беру только такую) , то просто так потом ем.
А еще делаю салат - тру тыкву, яблоки, морковку, добавляю мед (если нет меда, можно сахар, но с медом вкуснее)
А вообще, прочитала ответы, спасибо всем!

Варенье из тыквы
Стругаем тыкву длинными и тонкими кусочками. Кладем на 10 минут в известковую воду, затем промываем в холодной воде и перекладываем в кастрюлю, куда кладем 1 кг сахара и наливаем 4 стакана воды. К концу варки добавляем лимонную кислоту и других ароматических веществ по желанию. Варенье напоминает варенье из айвы.

Тыквенный торт
Тесто:
150 гр слив масла или маргарина (я с успехои заменяю "Пышкой")
250 гр муки
1 ч ложка сахара
щепотка соли
1/2 ч ложки разрыхлителя

Начинка:
1 кг тыквы
100 гр сахара
2 ст л коньяка
4 ст л молока или сливок
(прянности - цедра лимона, мускат, корица исходя из ваших личных пристрастий)

Сливочное масло и сахар смешать, добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, раскатать (если тесто мягкое, из мягкого масла, то можно по форме просто распределить руками) и поставить в холод на 1 час. Края тестянной формы сделать повыше.
Тыкву запечь в духовке предварительно очистив от семечек и кожуры (я варю в пароварке: и быстрее на 40 минут и экономнее) до мягкости чтобы можно было протереть через сито (я измельчаю миксером). Полученную протертую массу смешать с сахаром, желтками, коньяком и прянностями. Отдельно взбить белки и осторожно перемешать их с тыквенной массой снизу вверх.
Вылить начинку в форму с тестом и поставить в разогретую предварительно духовку до 200С. Выпекать 10 мин при этой температуре, а затем убавить до 150С и еще печь 30 мин.
Тортик наивкуснейший и наинежнейший. Мой муж один уминает его в два присеста. Настоятельно рекомендую

ТЫКВЕННЫЙ КЕКС (Pumpkin Bread)
3 1/2 стакана (чашки) муки
1 ч. л. соли
3 ч. л. разрыхлителя (baking powder)
1 ч. л. корицы
по 1/2 ч. л. порошка гвоздики (cloves), муската (nutmeg) и душистого перца (allspice)
2 1/2 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан растительного масла
4 яйца
1 банка (16 унций) тыквенного пюре (около двух стаканов)
Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи. В отдельной посуде взбить миксером яйца, оба вида сахара и масло. Добавить тыкву, хорошо перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. При желании добавить орехи и изюм. Выпекать при температуре 180 С (350 F) около 55 минут. Готовность проверяем спичкой.

ВЕРТУТА (ТЫКВА, ЯБЛОКИ, ТВОРОГ)
250 г маргарина (мягкий, не топить) , 300-350 г сметаны, муки - сколько возьмет на мягкое тесто. Больше ничего! Ни яиц, ни соды.. .
Перед разделкой не мешает ненадолго в холодильник, но не обязательно. Раскатывать как можно тоньше. "Колбасой" на один край класть начинку (натертые тыква или яблоки, либо творог с яйцом, сахаром, ванилью, изюмом) . Тыкву щедро посыпать сахаром. Яблоки тоже, но по вкусу. А тыква обязана быть сладкой. Закрутить, концы защипнуть, выложить на противень, смазать яйцом (в общем-то не обязательно) и выпекать.

Тыквенная каша
Сварить тыкву до готовности, и отдельно от неё сварить рас, затем из тыквы сделать пюре, смешать его с рисом, добавить сахар и сливки по вкусу.

Тыквенный суп-пюре
Овощи сварить с кусочком тыквы, размельчить блендером, добавить сливки.

Тыкву порезать небольшими кусочками. Добавить сливочное. масло. Поставить в духовку, минут на 20. добавить мед и поставить еще в духовку минут на 20. Следить что бы не подгорала.

Натертую или мелко нашинкованную тыкву можно просто сварить с рисом и солью и добавить сливочного масла. Быстро и вкусно!

суп-крем. порезать на кубики добавить бульон любой или если нет то галину бланку кубики. добавить воды сварить приправить и в блэндэре протереть. вкуснятина м....