что надо добавить, чтобы картофельное пюре стало пышным?

добвляю теплое молоко срастопленное с маслом сливочным

Горячее молоко

1) надо вымыть крахмал из картофеля, именно он делает пюре похожим на клейстер .
картошку следует порезать на куски, залить обычной водой на какое-то время, т. е. предварительно, промыть, сменить воду и далее как обычно .
2)варить БЕЗ добавления соли, она ухудшает вкус и увеличивает время приготовления продукта .
3) молоко обязательно должно быть горячим
4)по вкусу доводится уже готовое пюре - соль (лучше раствор, перенасыщеный )масло/ сливки? и т. д.

молоко не холодное, а слегка подогретое, масло истественно и добавьте ложку столовую майонеза и хорошо протолочь будет прекрасное пюре

а вы, дева. перед взбиванем пюре яйцо сырое куриное не пробовали добвлять???

Наверно, яйцо Помимо молока

Потолочь. +Теплое молоко, взбитое яйцо, сл. масло. И главное-взбить вечиком или миксером

Молоко!

Молоко обязательно горячее и масло сливочное и хорошенько перемешать!

я добавляю еще сметану.

к тому, что написала нонна устинова, можно добавить только желтки или яйцо, но это не нужно, если картошка рассыпчатая- это главное.

после того как протолчете, обязательно миксером взбивайте, тогда будет Чудо- пюре

теплое молоко со сливочным маслом

Главное в приготовлении пюре - хорошо обсушить картошку до того как толочь ее, для того чтобы она как можно лучше впитывала все ингредиенты ( можно в кастрюле на медленном огне пару минут подержать после того, как тщательно слили воду) . Затем хорошо растолочь и добавить масло. Потом я наливаю теплое молоко (слитую воду) и добавляю соль. Хорошо размешать. Прибавлять жидкость до желаемой консистенции. Я при варке картошку вообще не солю, потом получается вкуснее. При желании можно еще раз добавить масло и сделать "контрольное" перемешивание с последующей дегустацией!

Мой рецепт вкуснейшей толченки - картошку сварить без соли, слить весь отвар, хорошенько потолочь, добавить 1 сырое яйцо, быстро перемешать, чтобы не сварилось, добавить соль. 1 луковицу мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Перемешать с толченкой, добавить теплых сливок или молока понемногу до нужной консистенции. Хлопотно, но зато нравиться всем.

молоко