Что приготовить из селедки, необычное, вкусное?

Бутерброды с маринованной селедкой
Очистить от костей и кожицы селедку и мелко нарезать ее. Нарубить 2 крутых яйца и смешать нарубленные яйца и селедку с 2 чайными ложками горчицы, прибавить немного растительного масла и мелко нарезанного салата. Хорошо размешать и намазать полученную массу на поджаренные ломтики булочек или хлеба.

Форшмак
1 селедка
250-300 г сливочного масла
1 яблоко (желательно зеленое) !
Селедку очишаем от косточек, даже от мелких. Яблока берем сначала половиночку и все это вместе с маслом перемалываете на мясорубке и тщательно перемешать. Если вам кажется, что сильно соленое (если селедка соленая) , то добавляем еще яблока. Можно добавить масла, по вкусу.
И все это ставим на некоторое время в холодильник, чтобы оно слегка замерзло. Мажем на хлеб или едим так.

Запеканка по-гамбургски
- зеленый лук
- морковь - 2 шт.
- репчатый лук - 400г
- филе сельди
- сливочное масло
- картофель - 900г
- соль, панировочные сухари
- смесь сметаны с майонезом - 200 мл.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. 2 ст. л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегка обжарить репчатый лук.
Очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 3 мм. Подготовленную керамическу. гусятницу смазать 2 ст. л. сливочного масла.
Положить слоями картофель, морковь, зеленый лук, репчатый лук, сельдь, Каждый слой овощей немного посолить. Сверху положить слой картофеля. Кружочки посолить.

Сварите суп. Мой муж откопал рецепт в Интернете. оказалось очень вкусно.

ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ
(Литовская кухня)

Продукты: 2 сельди, 3 столовые ложки белых молотых сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, 4 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 яблоко, 1,5 стакана грибного соуса, соль, перец черный молотый, зелень укропа. Сельдь очистить от кожицы, разрезать вдоль на 2 половинки, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, вымочить в чае в течение 4 - 5 часов. Подготовленную сельдь пропустить через мясорубку. Картофель отварить, снять кожуру, протереть через сито, добавить сельдь, мелко нарезанный лук, молотый перец, взбитое яйцо, протертое яблоко, сметану, молотые сухари и хорошо взбить. Сковороду или форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, заполнить подготовленной массой, разровнять и верх смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке в течение 30 минут до об- разования румяной корочки. Готовую запеканку слегка охладить, нарезать на порции. При подаче полить грибным соусом, посыпать мелкорубленой зеленью укропа.

1 сельдь, молотые сухари, 1 столовая ложка сливочного масла, 2-3 яйца, 3-4 картошины, 2 луковицы, 2-3 столовые ложки сметаны, 1 груша, специи (на вкус) .
Селедку очистить от кожицы, разрезать, вымочить в течение 2-3 ч. Селедку пропустить через мясорубку. Картофель отварить, снять кожуру, протереть через сито, добавить сельдь, мелко нарезанный лук, молотый перец, взбитое яйцо, протертую грушу, сметану, сухари и взбить. Сковородку смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить массу, разровнять и верх смазать взбитым яйцом. Запекать в духовке в течение 30-35 минут до образования румяной корочки. Перед подачей украсить зеленью.

Форшмак с морковкой.
Селедки в холодильнике полно лежит, под шубой уже два раза делал и бутербродами объелся. Буду делать форшмак! Хорошее блюдо и готовить не трудно.
Для начала поставлю вариться пару яичек и одну морковку. Вообще-то морковь туда не кладется, но мне больше нравиться с морковкой. Вынимаю из холодильника кусочек сливочного масла, грамм на сто. Пусть греется. С двух кусочков белого хлеба срезаю корочку, нарезаю мякоть кубиком и заливаю небольшим количеством молока. Теперь почищу селедочку. Косточек быть не должно! Мелко рублю ее и смешиваю с головкой рубленого лука. Пусть пропитывают друг друга своими ароматами. С антоновки счищаю шкурку, вынимаю семечки и тру, прямо в селедку, на крупной терке. Хлебушек хорошенько отжимаю, кладу в миску с будущим форшмаком и перемешиваю. Яички с морковкой сварились, заливаю их холодной водой, они должны остыть. Мягкое масло мелко нарезаю и в миску. Морковку и яички тру туда же на крупной терке. Один желток натираю отдельно на мелкой, это для украшения. Уже вкусно, но это не все. Содержимое миски, солю, перчу, перемешиваю и проворачиваю в мясорубке. Получившийся «паштет» ставлю на пару часов в холодильник.
Пришло время пробовать! Я заварил крепкого чая и поджарил греночек. Намазываю форшмак на греночки, посыпаю яичным желтком и зеленым луком. Вид аппетитный, а на вкус? Не буду рассказывать, сами попробуйте!

мои гости всегда на "ура" поглощают фаршированные яйца. Удобно есть, быстро готовить, красиво, но главное - вкусно!! !
Сварите яйца, разрежьте их пополам, выньте желток, углубите аккуратно острым ножичком чашечку белка. Селедку можно мелко порезать или прокрутить на мясорубке. Смешать с желтком и белком (который вы вытащили) + лук репчатый (лучше подержать его минутки 3-4 в горячей воде, чтобы горечь вышла) + майонез.
Этим составом наполните чашечки из белка, украсьте веточкой укропа, петрушки. Приятного аппетита!!!

Фаршмак

Салат селедочный с говядиной

Для рецепта Вам потребуются:
- сельдь - 180г
- говядина - 150г
- картофель -2 шт.
- свекла маринованная - 100г
- огурцы соленые - 60г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1.5 шт.
- сливки - 3 ст. л
- зелень петрушки - по вкусу
- перец молотый черный - по вкусу.

Селедку очищают, вымачивают, освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезают кубиками. Все это смешивают с мелко нарезанными кусочками мяса, добавляют свекольный отвар и перчат. Салат укладывают в салатник горкой, украшают ломтиками вареного яйца, свеклы, зеленью петрушки и поливают взбитыми сливками.

Прогони её в мясорубке, и намазывай этот паштет на свежий мягкий хлеб, почти как с икрой черной получаеца

зайдите на сайт gotovim-doma.ru очень хороший, я каждый день там рецептики цепляю!

2 стакана (с горкой) ; дрожжи сухие - 10г; молоко (тёплое) - 1 л; соль - 1/3 ч. л. ; сахар - 1 ч. л. ; яйцо - 2 шт. ; растительное масло - 6 ст. л. ; чеснок - 2-3 зубчика; для начинки: селедка (филе) - 3 шт. ; зеленый лук
Приготовить опару, смешав в миске теплое молоко (примерно стакан) , сахар, дрожжи и немного муки. Подождать, когда поднимется опара. Остальную муку просеять в большую миску, добавить соль, яйца, теплое молоко. Когда подойдет опара, вылить ее в тесто, всё перемешать, поставить в теплое место и дать подняться.
Перед выпечкой добавить в тесто измельченный чеснок и растительное масло.
Сковороду нагреть, смазать маслом и выпекать тонкие блины.
На каждый блинчик уложить по 2-3 кусочка филе селёдки, свернуть рулетом и перевязать полоской зеленого лука. Эти блины лучше есть горячими, но и холодные под горячительные напитки они тоже хороши.

Канапе с сельдью

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- хлеб пшеничный - 100г
- масло сливочное - 20г
- сельдь (филе) - 30г
- яйцо - 2 шт.
- каперсы - 20г
- зелень.
Инструкции по приготовлению:
От селедки отделяют филе и кладут на бутерброды, смазанные маслом и подрумяненные на решетке, гарнируя с одной стороны протертым через сито крутым желтком, с другой - протертым через сито белком. По краям посыпают мелко нарезанной петрушкой. Середину украшают каперсом или кусочком зеленой маслины.

Если сельдь сухая и филе трудно отделить, ее маринуют в растворе из 1/3 белого вина и 2/3 уксуса, в который нарезают кружочками морковь и репчатый лук, кладут лавровый лист и несколько горошин перца. Кусочки сельди заливают раствором, чтобы они были полностью покрыты, и варят 10 минут, после чего дают остыть в маринаде.

Салат из сельди по-фински

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сельдь - 300г
- говядина - 100г
- картофель - 2-3 шт.
- свекла маринованная - 60г
- маринованные огурцы - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- сливки - 100г
- петрушка - по вкусу
- перец черный - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Вымоченное филе сельди мелко нарезать и перемешать с кусочками маринованной свеклы и холодного, сваренного в мундире, картофеля. Добавить соленые огурцы, кусочки вареного мяса. Перемешать с черным перцем. Подавать в салатнице, залив взбитыми сливками.