Подскажите рецепт не сильно заумного ,но оригинального блюда! очень нужно. Спасибо.

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
4-5 средних картофелин, 100г сыра, 100 г сметаны, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.
Картофель вымыть, очистить, порезать и слегка обжарить
на сливочном масле в течение 7-1 О минут, предBapиTeльHo
посолив. Сверху полить сметаной и посыпать
натертым на крупной терке сыром. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 200 ОС, пока сыр
не зарумянится
.
Суфле "птичий дворик"
1 кг фарша ( куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи
Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливаете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

Закуска из жареных баклажанов, грибов и помидоров
Приготовить жареные кружочки баклажанов, отдельно пожарить грибы, залить грибы сметаной, смешанной с мукой ( на стакан сметаны 2 ст. л. муки) и запечь. Грибная масса должна получиться густой. Помидоры нарезать кружочками и запанировать в муке, смешанной с солью и перцем, быстро обжарить. Уложить кружочки баклажанов, положить на каждый грибы и прикрыть сверху жареными помидорами, засыпать сыром и зеленью

Селедочка под соусом: слабосоленую селедку очистить, порезать на кусочки и выложить в неглубокое блюдо. Репчатый лук нарезать мелко, яблоко очистить и натереть на терке, смешать лук и яблоко, заправить не очень густой сметаной и этим соусом полить селедку.

форель кусочки, томаты, сыр фета, цукини на бамбуковых шампурах с оливковым маслом, запеченные в фольге.

Яйца по-эстонски . В отбитое мясо завернуть круто сваренное яйцо, запечь - красиво и вкусно. Фаршированные яйца: сваренные вкрутую разрезать, вынуть желток, перемешать со всем, что есть в холодильнике + майонез, выложить в белок - запечь. Салатов куча : вареное яйцо, свежий огурец, отварная курятина, сырые шампиньоны, оливки, майонез. И т. д. , и т. п. Но поверьте - реально круто - запеченный картофель : разрезанный дольками картофель (сухой)
уложить в сотейник, перемежая слегка поджаренным салом с прослойкой, слегка посолить, поперчить, - запекать до красного. Квашенная капустка + яблоко + кукурузное масло. Такой салатик с такой картошкой сводит с ума искушенных!!!!

Очень люблю салат из кальмаров:
Кальмары, яблоки и лук порезать тонкой соломкой, заправить майонезом. Офигенный вкус.