Правда ли,что в тесто для пельменей яйцо ложить нежелательно,т.к. оно становится менее эластичным?

Пельменное тесто

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.

ЛОЖИТЬ ничего никуда нежелательно. А вот в тесто для пельменей (мант, вареников) яйца обязательно КЛАДУТ, иначе тесто при варке будет раскисать. А вот в тесто для чебуреков -не нужно класть яйцо, оно от этого становится более жестким.

неправда

никогда не клала: Вода, соль, мука, большу ничего! а потом мяса, побольше натурального мяса с луком!

Если я делаю пельмени, то яйцо вбиваю, а если манты, то нет.

нааборот обязательно надо ложить

Без яйца пельмени при варке раскиснут. А чтоб тесто было эластичным дайте ему хорошенько отлежатся.

не ложить, а класть.

НЕТ, всё пучком клади яйцо

Наличие яиц в тесте не влияет на его эластичность. Если на пельмени, то необходимо класть, т. к. при варки из кастрюли Вы достанете отдельно мясо и тесто, они просто разварятся. Если это манты, то яйцо класть не надо, т. к. они готовятся на пару.

враньё!!!

брехня!

Вчера сделала без яйка (в холодильнике не оказалось, а идти за ними было лень) , тесто после варки размокло все. Надо просто тесто после замешивания завернуть в пленку и оставить в тепле на часик, тогда оно станет магким и эластичным.

я кладу.