Добавляется ли в тесто на пельмени яйца?

Можно не добавлять: но нужна мука с большим содержание клейковины. Или делайте заварное тесто, как для чебуреков

НЕТ! можете. только зачем они там?

Конечно 3стакана муки 1 яйцо и стакан воды и соль

я кладу обязательно - считаю что так оно будет элластичней и не разварится

Добавляются. Иначе тесто раскиснет.

Да, всегда добавляю

Я добавляю... Важно не переборщить и слишком плотное тесто не сделать

Тесто с яйцами становится более пластичное, т. е лучше раскатывается, но при варке такое тесто остается достаточно плотным (жуется хуже). Вот и приходится выбирать или удобнее лепить пельмени или удобнее есть. Выбор за вами, пробуйте и так и так, что больше понравится.

На этот вопрос нет однозначного ответа. В нашей семье яйца не добавляют, так научили мою маму в Сибири, когда она там работала.

Не добавляю, считаю лишней тратой яиц.

в тесто побольше фарша.... не прогадаете...

Сам из Сибири. Полностью на стороне тех кто считает яйца излишними. На пельменях собаку сьел и в плане готовки и плане потребления. Более оригинальнне использовать часть медвежьего мяса или использование рубленого фарша. Хотя сейчас в магазинные чего только не суют. Поэтому больше их не покупаю...

я добавляю 1,но можно и не добавлять

Дело в том, что мука у нас в магазинах обычная, со средним или низким содержанием клейковины. И если 1 яйцо не добавить - пельменей не видать, все рассыплется при варке. Я добавляю всегда, для верности.

Однозначно да

вода- яйца -соль- мука.
как раз вкусневский рецепт из Сибири.

Соль, 1 яйцо, 2ст. л. растит. масла, теплая вода или молоко, мука. Выстоять тесто 40 мин.