Как замутить тесто для пельменей? Мука, яйца, вода, соль - этого достаточно? Раст. масло добавлять?

Только просеянная мука и вода (чистая). Соль мелкая в ещё сухую муку, перемешать, добавить воду и месить, месить, месить.... Тем самым добавляем в тесто тепло рук и чуточку души. Но это ещё не всё. Как тесто перестанет прилипать к рукам его следует завернуть в толстый полиэтилен (тонкий может влипнуть в тесто!) и укладываем отдохнуть, прямо на стол и можно накрыть миской (тазиком). Через 1-2 часа вынуть из этой шубы, обмять удаляя лишний углекислый газ и попробовать разрезать колобок ножом. Качественное тесто легко разрежется и на срезе будут очень мелкие дырочки как в сыре. Всё - теперь фарш и лепить....

не надо яиц и соли

Масло точно не надо

В магазине лучше купить

достаточно и простых ингредиентов.
я с опытом начала добавлять и яйцо, и раст. масло.

сейчас готовлю заварное тесто на пельмени - совсем другой уровень :)

Никакого масла. Вода мука яйца соль. ФИСИО... Мама у меня спец по пельменям. Хочешь - позвоню. Точно расскажет... У нее стаж уже как лет 40 чумовые пельмеши лепит...

Люди дают Вам правильные рецепты, но если Вы хотите действительно "волшебные" пельмени, то обязательно добавьте ст. ложку растительного масла и две ст. ложки сметаны (тогда воды меньше). У меня получается очень вкусное, эластичное тесто.

Лично я делаю мука, соль, вода, одну ст ложку подсолнечное масло и все, яйца не кладу, а так как в принципе можно и без масло обойтись, все зависит от вас

Посмотри в ютубе "Лазерсон тесто для пельменей" , очень понятно и вкусно, хоть что.

масло не нужно. они не слипнутся

Масло не надо

Мука и вода Не надо больше ничего. Вымешать хорошо и все

Мука и вода. Можно добавить яйца, но тесто будет жёсткое, на любителя.. Соль не обязательно, фарш соленый и воду (в которой варить) подсолить.

необязательно

Не обязательно. Можно даже и яйца не добавлять

Я всегда замешиваю тесто которое никогда не разваривается и очень вкусное. Насыпаю два стакана муки и чайную ложку соли в миску, вбиваю два яйца, наливаю два стакана воды, перемешиваю и начинаю досыпать муку чтоб получилось эластичное тесто и не прилипало к рукам. В конце в тесте делаю углубление и наливаю чайную ложку масла и снова вымешиваю. Тесто обалденное получается всегда