Есть хорошие лососевые филейки. Посоветуйте, что из них приготовить понеобычнее?

Лосось с базиликом
Раздел: Рыба гриль

Для рецепта Вам потребуются:
- лосось (стейк) - 4 шт. (по 175г)
- винный уксус или сок лимона - 30 мл
- соевый соус - 10 мл

для овощного гарнира:
- помидоры - 8 шт.
- зеленый лук - по вкусу
- соль, перец - по вкусу

для соуса:
- оливковое масло - 90 мл
- зелень базилика - 40г.

Лосось с базиликом

Соедините уксус или сок лимона с соевым соусом. Выложите лосось в эмалированную миску. Залейте маринадом, накройте и оставьте на 30 мин.

Приготовьте овощной гарнир. Удалите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиками. Выложите в миску. Добавьте зеленый лук, приправьте солью и перцем. Накройте и отставьте.

В комбайне смешайте базилик и оливковое масло, чтобы получилось пюре. Готовьте рыбу на решетке гриля до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. Время от времени поливайте маринадом.

Разделите помидоры на 4 порции. Сверху положите лосось, полейте соусом с базиликом.

А Вы съедите? :))

Ингредиенты: Два куска филе лосося по 150 г, 1/3 чашки оливкового масла, 1 лимон, 1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист, соль и перец

Из оливкового масла, лимонного сока, тимьяна, лаврового листа, соли и перца приготовить маринад. В течение 10 минут промариновать в нем филе лосося. Дать жидкости стечь, поместить филе на разогретую сковороду (если есть с решетчатым дном) и готовить в течение 5 минут. По мере приготовления повернуть куски лосося. Подать на стол с соусом из зелени.

Соус из зелени

1 ст. ложка растительного масла, 1 ст ложка сладкой сметаны, 1 ст ложка лимонного сока, 1 ст. ложка измельченной зелени (петрушка, укроп, зеленый лук и др.) .

Все составные части смешать и взбить. Соус можно дополнить тертым луком, хреном.