хочется приготовить необычные котлетки.. рецыеп подкините?

«Женские бедрышки»

Так нежно в Турции называют овальные котлетки, по-турецки – кадын буду. Для этих «бедрышек» вам понадобиться полкило средне жирного молотого мяса. Две трети фарша смешайте с двумя мелко нарезанными луковицами и пожарьте на растительном масле до полного испарения воды. Две столовых ложки риса промойте и сварите до мягкости в большом количестве воды. Мясо снимите с огня, добавьте сырой фарш, отцеженный рис, нарезанную зелень петрушки, соль, перец и четыре яйца. Все тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформуйте маленькие овальные котлетки, обваляйте в толченых сухарях, затем обмакните во взбитое яйцо, пожарьте и тотчас подайте на стол.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу) . Влажными руками сформуйте котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и пожарьте в большом количестве жира (во фритюре) .

Мясные колбаски

Натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите, поперчите, добавьте немного воды. Сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире. Подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

Любдю классику: «На досуге отобедай к Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай, (именно котлет!)… »

Порубить филе и смешать с говяжьим фаршем. Еще раз пропустить через мясорубку, добавив размоченный в сливках хлеб, соль и перец по вкусу. Чайной ложкой начерпать маленькие котлетки, отбить их, перебрасывая с ладони на ладонь, обвалять в сухарях, и жарить на сильном огне в сливочном масле пока не зарумянятся. Гарнировать отварным картофелем, цветной капустой и зеленью.

Куриное филе 500 г, фарш говяжий 250 г, сливки 45% 200 г, белый черствый хлеб 150 г, яйцо 1 шт

Котлеты из птицы с грибами и морковью

Компоненты: грибы курица. 1 шт. батон. 1 ломтик лук репчатый. 1 шт. морковь. 1 шт.

Масло растительное масло сливочное сухари мясо птицы (курица, индейка) , дважды прокрутить на мясорубке, добавить размоченную булочку, посолить, выбить. грибы отварить, мелко порезать, смешать с обжаренными морковкой и луком. из фарш сформировать лепешки, в центр положить кусочек сливочного масла, ложечку грибной смеси, аккуратно слепить котлеты, запанировать в кукурузных сухарях (просты белых, муке, на худой конец) , жарить на рафинированном масле.

засунь внутрь их начинку-ветчину с сыром, картошку, грибы с луком, что угодно)
Можешь выпекать в духовке, сок внутри сохраниться

* 500 г куриного филе ( нарезать кубиками и замариновать на 1,5-2 часа в майонезе) + 2 яйца ( можно кроме сырых еще одно вареное и порезанное кубиками) + лук порей или репчатый + соль+ перец жарим на растительном масло.

самая обычная котлета+начинка всередине (на ваш вкус) это могут быть грибы тушеные с луком и морковкой, половинка яйца (котлеты по-киевски), чернослив с орешком всередине. и ...полет фантазии. такие котлеты желательно жарить в большом количестве кипящего жира и панировать в манке либо в сухарях. или на медленном газу томить под крышкой. вкус будет разный.

я для разнообразия добавляю черный хлеб, обваливаю в тертом картофеле, можно сыр добавить, кетчуп+майонез)) жарю то на сковороде, то запекю в духовке)) очень вкусно сделать начинку из грибов и лука обжареных))))

0,5 кг печени+1 луковица (через мясорубку) +2 яйца+ 2ст. л. сметаны или густого кефира+4 ст. л муки+сода (на кончике ножа) , соль, перец-жарить быстро, на масле без запаха, на большом огне, выкладывая боооольшой ложкой... мням! Любимое блюдо моих троих киндерсюрпризов (правда, пропорции у меня раза в 4 больше, чем в рецепте выходят)

Фарш из индейки (филе )добавить мелко рубленный лук, зелень петрушки или сельдерея, яйцо, все смешать и жарить на оливковом ( подсолнечном) масле.

Что нужно:
• капуста цветная - 1 кочан
• мука пшеничная - 1/2 стакана
• яйца - 2 шт.
• сыр твердый тертый - 2/3 стакана
• сок 1 лимона
• мускатный орех молотый - 1 щепотка
• соль

Как приготовить Оладушки "Тунисские":
1.Отвари кочан цветной капусты в подсоленной воде. Через 5 минут, когда капуста станет достаточно мягкой, воду слей.
2.Мелко нарежь главное составляющее этого быстрого блюда, то есть капусту.
3.Взбей муку с яйцами, соком лимона и тертым сыром, чуть? чуть посоли. Добавь мускатный орех (можно, конечно, и чеснок, если ты сегодня никого не ждешь в гости) и перемешай тесто с капустой. Оставь это будущее объеденье минут на 20.
4.Разогрей сковороду, смажь ее маслом, а затем выкладывай тесто небольшими порциями и жарь «тунисские» оладушки с двух сторон.