как отварить тис чтоб был вкусный и рассыпчатый

В пропорции: 1 часть риса, 2 части воды. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить, засыпать рис, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой, и варить 18-20 минут не мешая. Затем положить масло. Приятного аппетита.

Рис по-восточному

• Кладешь пропаренный рис в кастрюлю и заливаешь вдвое выше воды (не солить! )
• Самый сильный жар до закипания.
• Потом самый слабый, до выпаривания всей воды.

А вот вкус зависит от сорта риса - подберите сами.

Я готовлю так:

Состав:
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу.

Приготовление:
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло.
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте.
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

ну вкус зависит от риса.. а варить-в кипящую воду солёную заложить рис в пропорции 1 к 10 и варить на умеренном огне (чтоб слегка кипело) 20 минут с начала закипания, не мешать! ! через 20 минут промойте и припустите на сл масличке ..а для белоснежности можете добавить несколько капелек лимона или кристалликов лимонки.. а лучше берите в пакетиках порционных и лучше питерского качества.. вообще без проблем по инструкции

РИС

- 1,5 стакана риса,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- соль.

Перебранный и промытый рис засыпать в большое количество подсоленной кипящей воды, варить 15 минут, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Затем рис переложить в сотейник, смешать со сливочным маслом и прогреть в жарочном шкафу 5— 10 минут.

все просто, надо взять подходящий/ нужный сорт риса (На Филиппинах найдено более 10 тысяч сортов риса, из которых разведено более 5 тысяч. В Италии выращивается только 50 сортов )
см подробнее ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РИСА http://www.kuking.net/10_253.htm

Когда закипит добавьте немного оливкового масла ( 2 ст. л.)

Рисовая каша
Еще более капризна в приготовлении рисовая каша, или отварной рис. Известно, что в странах традиционного рисосеяния: Японии, Вьетнаме, Корее, Индии и других — рисом питаются ежедневно и он обладает таким вкусом, который не получается при европейских способах варки. Даже в самых лучших ресторанах Европы не могут сварить его так вкусно, как в самой захудалой восточной харчевне.

Отчего?

Оттого, что варят у нас рис в большой воде, сливают слизь, промывают затем кипятком, а иногда перед варкой крупу подсушивают, обжаривают — словом, делают массу операций, работают вовсю, чтобы получить такой же рассыпчатый рис с несклеенными рисинками, как на Востоке. И получают, но.. . какой ценой! Полным разрушением оболочки и вымыванием крахмалистых и белковых веществ риса. Получают, в сущности, красивую зернинку, чисто декоративный продукт. Надо ли удивляться, что он невкусен! Это вполне естественно. Скорее удивительно, что его все-таки можно есть!

Уже способ варки риса на пару, о котором мы говорили в начале главы, дает возможность, не делая массы ненужной работы, сохранить большую часть питательных и вкусовых веществ риса. Большую, но не все! Ибо даже на пару рис в подвешенном состоянии отдает в кипящую под ним воду некоторую часть своего состава. Но он будет значительно вкуснее риса, сваренного, или, вернее, вываренного целиком в воде.

А можно сварить рис в воде и не вываривать его? Можно.

Как? Как варят на Востоке.

Точное соотношение объема в куб. см: 200 (риса) : 300 (воды) .

Вода — кипяток, сразу же, чтобы не шло лишнее, трудно рассчитываемое в каждом отдельном случае время на доведение воды до кипения.

Плотная, наиплотнейшая крышка, не оставляющая никакого зазора между собой и кастрюлей, а для того чтобы не растерять точно отмеренный пар, — груз, тяжелый гнет на крышку, который не давал бы подняться ей даже в наивысший момент кипения.

Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точно: 12 минут (не 10, не 15, а точно 12).

Огонь: три минуты сильный, семь минут умеренный, остальные — слабый.

Каша готова. Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет. Оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно двенадцать минут. Затем откройте. Перед вами — рассыпчатая каша, чуть плотноватая.

Положите поверх нее кусочек сливочного масла граммов в 25 — 50, чуть-чуть посолите, если любите солоно. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не разминая «куски» , не растирая кашу.

Вот теперь можно попробовать! Ну как? !

ПС Хотя если рис тонкий, сухой, например вьетнамский, он заберет больше воды, чем краснодарский, так что можно брать 1 к 3

Я варю почти так же, как Вася. Главное - пропорции: на одну часть риса две части воды. Засыпаем рис в кипящую подсоленную воду. И смотрим не на часы, а в кастрюлю. Рис будет рассыпчатым и вкусным .
Можно до риса положить в воду немного мелко нарезанного репчатого лука и тёртой морковки плюс зелень. Так вы получите классический гарнир турецкой кухни.

глубокая тефлноая сковорода есть во бери её! рис залей кипятком 1 часть риса 2 воды 2 ст ложки растительного любого масла довести до кипения на большом огне затем убавить огонь и варить минут 15 не снимая крышку потом посмотри что вышло! посоли и вари до готовности выйдет ЧУДО! рис бери любой мистраль!

Тис отварить невозможно.... это дерево....

Придется варить очень долго.. . древесина у него плотная, твердая

Интересную статью как варить рис я видел на этой страничке.
http://vkusnopoem.ru/staja_rassipchatiy_ris.html