Рецепт капустных котлет или оладий, напишите, пожалуйста!

пропускай через мясорубку лук, капусту. Если есть каша - добавляй эту массу в кашу (любую (. Если нет - добавляешь муки или манки, яйцо, солишь по вкусу и жаришь как обычно. Капусту можно слегка отварить или обдать кипятком, чтобы ушла горечь (некоторые сорта капусты этим грешат)

Капустые котлеты
Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 200 г
молоко - 50 мл
крупа манная - 10 г
яйцо - 1/2 шт.
сметана - 15 г
сливочное масло - 5 г
соль Способ приготовления блюда:
Капусту нашинковать соломкой и тушить до готовности в молоке, затем отжать и пропустить через мясорубку. В молоко, где варилась капуста, всыпать манную крупу, положить капусту, перемешать и варить на слабом огне 10 минут.
Смесь охладить, добавить сырое яйцо, соль, размешать и сформовать котлеты. Переложить их на смазанную сливочным маслом сковороду, полить сметаной и запечь в духовке

Оладьи
1 кг белокачанной капусты, 200г молока, 3,5 ст. л. сливочного маргарина, 3 ст. л. манной крупы, 2,5 яйца, 100г сметаны.
Капусту мелко порубить, припустить с молоком и маргарином до мягкости. Всыпать струйкой манку, перемешать, посолить, варить до загустения. Немного охладить, осторожно смешать с желтками и взбитыми белками. Жарить на раскаленной сковороде

попробуйте сделать так, как делает моя мама и по вкусу котлеты из белокочанной капусты не будут отличаться от вкуса цветной капусты пожареной кляре или в сухарях Капусту тонко нашинковать и порезать потом ещё поперёк полосочек, чтобы не были длинные, положить в кастрюлю и влить молоко, из расчёта на 1кг капусты 3\4стак молока. Поставить на огонь и протушить до того состояния, чтобы она перестала хрустеть, как сырая, но не варить её полностью до мягкости. Всё время варки перемешивать, чтобы проварилась равномерно. Выключить и всыпать 1\2стак манки на 1кг капусты. Перемешать, накрыть крышкой и оставить для разбухания манки. Когда масса остынет до теплого состояния вбить в неё 1-2 яиц на кг капусты, посолить и слепить котлеты. Можно выкладывать их ложкой, как оладьи. Жарить на растительном масле.

Сначала надо очистить капусту. Затем ее шинкуем, доливаем немного кипятка и тушим до полуготовности (или до полного выпаривания жидкости) , заливаем молоком (треть стакана на 250 г капусты) . Тушим, пока капуста не станет мягкой, затем перемалываем ее на мясорубке. Вливаем в капусту 1 яйцо, солим, добавляем 1 ст. л. сухарей. Капустный фарш ложкой выкладываем на горячую сковородку. Жарим оладьи на растительном масле. При тушении свежей капусты можно также добавлять немного уксуса или несколько капель лимонного сока.

делаете жидкое дрожжевое тесто (почти как опара) трете капусту на буряковую терку, соотношение 3части капусты на 1 часть теста, перемешивайте, пусть подойдет и жарьте

Капусту разделить на листочки, отварить до готовности в подсоленой воде, обмакнуть в яйце, жарить на растительном масле с двух сторон