Макаронная запенка?

Запеканки из макарон
Для рецепта Вам потребуются:
- яичная лапша - 300г
- помидоры (консервированные, в собственном соку) - 400г
- лук репчатый - 2 шт.
- сыр эдамер - 100г
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 3 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.

Лапшу отварите в кипящей воде, слейте воду и заправьте сливочным маслом. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с помидорами на растительном масле. Яйца взбейте со сливками и перемешайте с лапшой. Сыр натрите на терке.
Противень смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями, положите половину лапши, затем посыпьте половиной натертого сыра, выложите помидоры с луком и накройте оставшейся лапшой.
Запекайте в духовке 10 минут при 200С. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут.

Запеканка с макаронами, фаршем и сыром
250г макарон (рожки)
400 г мясного фарша
1 большая луковица, мелко порезанная
1 ст ложка сливочного масла
150 г тертого сыра типа Эмменталь, Чеддер
400 мл нежирных сливок
соль, перец, специи по вкусу
Отварить макароны, положив в воду бульонный кубик.
Поджарить фарш с луком. Добавить специи по вкусу посолить и поперчить.
Смазать маслом форму. Смешать макароны с фаршем и 2/3 сыра.
Выложить смесь в форму, залить сливками и посыпать сверху сыром. Запекать при 200 С 40 мин.

свинина и говядина (можно только говядину) - по 250 г = 500 г,
лук репчатый - 2 шт + 1 луковица для фарша,
помидоры - 2 шт,
макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) - 150 г,
сыр твердый - 200-250 г,
зелень петрушки или укропа
соль,
перец
для заливки
майонез или сметана - 2 столовых ложки,
томатная паста - 2 столовых ложки,
сливки или молоко - ~100 мл
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая ~10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.
Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться ~1 стакан соуса-заливки) .
В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.
Сверху уложить фарш.
На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.
На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.
Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.
Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в течение ~30-40 минут при температуре ~180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще ~20-25 минут.
* Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается ~1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным.
* Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде.

Запеканка мясная с макаронами

Мелко разломанные макароны опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 20 минут. Воду слить, макароны заправить сливочным маслом, когда немного остынут, соединить с яично-молочной смесью. Половину макарон выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, разровнять, сверху положить фарш из отварного мяса, а потом остальные макароны. Смазать верх сливочным маслом и сметаной и запекать в духовке 25-30 минут.

50г мяса, 30г макарон, 300 мл воды, 1/2 яйца, 15 мл молока, 10г масла, 15г сметаны.

А можно приготовить сладкую запеканку. В отваренные макароны добавить яйца, сахар, творог или порезанные яблоки (или творог и яблоки вместе) и в духовку. Вкусно!