как сделать вкусную запенку для мужа?:)

Да у Вас столько всего! Можно сделать много вкусностей:
Картофельное пюре (в отварную картошку добавляю сырое яйцо, сливочное масло и сметану) . Слой картофельного пюре, на него слой пережаренного с репчатым луком фарша. Снова слой пюре. Обмазать сметаной и в духовку.
В это время режу баклажаны, обжариваю их. Лук с морковкой обжариваю отдельно, помидоры отдельно. Все смешиваю, солю, перчу и тушу минут 15-20. За 5 минут до конца добавляю сладкий болгарский перец. В готовое рагу - чеснок и свежая зелень.
А грибочки просто обжариваю с репчатым луком, солю, перчу и добавляю сметану. Можно подавать и как отдельное блюдо, и в качестве соуса, а также добавлять при тушении мяса или курицы. Удачи! :)

Запеканка-пицца.
По большому счету и пицца, и запеканка имеют что-то общее.
И то, и другое кладут слоями и посыпают сыром.
Вот я попробовала объединить эти два блюда.
Отвариваем в подсоленной воде любые макаронные изделия (лучше крупные - макароны, рожки, так как вермишель может слишком расползтись) , граммов 250.
Обжариваем на растительном масле тонкие кольца двух луковиц, вынимаем на тарелочку.
В этом же масле жарим морковь, натертую на крупной терке, тоже вынимаем, а затем любой фарш. Ошпариваем кипятком крупную помидорину. Баклажан нарезаем кружочками и заливаем соленой водой. Кабачок режем кружочками. Болгарский перец-полосками. Грибы, если замороженные-промываем холодной водой и откидываем на сито.
Если свежие-обдаем кипятком и режем кусочками. Я брала замороженные в пакете.
В смазанную маслом форму или сковородку выкладываем макароны, смешанные с одним сырым яйцом и специями по вкусу.
На них ломтики помидорки, предварительно сняв кожицу (можно просто промазать кетчупом) .
На помидоры выкладываем жареный лук, затем морковь, фарш, баклажаны, кабачки, грибы-все слоями. Каждый слой присаливаем.
Теперь готовим соус - взбиваем 1 яйцо, 2 ст. л. майонеза, измельченную зелень и... никаких пармезанов!... натертую брынзу или сыр адыгейский. Количество на ваше усмотрение... грамм сто я брала. Но можете положить сыр, какой вы любите.
Выкладываем соус равномерно сверху, ставим запеканку в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем минут 20.
Из формы сразу не вынимайте, дайте немного постоять, прийти в себя нашей запеканке. Потом смело режьте ножом для пиццы и вперед!
Наполнители, как вы понимаете, могут быть любыми!
Приятного аппетита!

КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА.
Кабачок
фарш
лук
помидор
сыр
яйца
майонез.
Кабачок нарезать тонкими кольцами, очистить от кожицы и серединки. Кольца кабачков выкладываем на смазанный маслом противень. В очищенное кабачковое кольцо кладем готовый фарш, мелко рубленный лук, несколько колечек помидора, посыпаем сыром и заливаем смесью яйца и майонеза. Ставим в разогретую духовку и запекаем до полного приготовления фарша.

ЗАПЕКАНКА ПО-КАНАДСКИ
Состав:
600-700г мясного фарша, 1 банка консервированной кукурузы, 400г маринованных огурцов, 1,5 кг картофеля.
Приготовление:
Сварить картофельное пюре, как обычно (с молоком или со сметаной, как нравится) . Пока варится пюре, обжарить фарш, добавив в него специи - по вкусу. Готовый фарш выложить в высокую сковороду (вроде утятницы) , поверх фарша - нарезанные кружочками огурчики, затем слой кукурузы, слой готового картофельного пюре. Полить растопленным сливочным маслом.
Запекать в духовке до румяной корочки

Мусака, (правда придется пойти за сметаной)

Сметану взбиваем с яйцами - примерно на 250 грамм - 1 яйцо.
Противень или сковородку, а лучше, положенную на них фольгу смазываем маслом. Кладем на это слой картошки, нарезанной не очень толстыми кружками, чтобы покрыл всё. Смазываем маслом. Кладем фарш тонким слоем. , потом нарезанные нетолсто баклажаны, помидоры, перец . Заливаем половиной сметанной смеси.
Все повторяем. В остаток смеси добавляем горсть натертого сыра, перемешиваем и заливаем сверху. Ставим в горячую духовку (150-200С) и запекаем минут 20. Готовность определяется по вкусному запаху и по картошке, до которой надо аккуратно докопаться сбоку.
Подаем в противне, нарезая на квадраты и раскладывая на тарелки.

ПС. Овощи нужно предварительно очистить, а сыр можно добавить и минут за 5 до конца.
Блюдо праздничное и сгодится не только для мужа, но и для гостей- приверед.

Мясная запеканка "Пекантная"
ИНГРЕДИЕНТЫ: фарш мясной 0,5кг, лук репчатый жареный 1шт, 3яблока, сыр российский (можете любой твёрдых сортов) 150гр, майонез. Количество продуктов будет зависеть от размера формы.

Берём форму и укладываем слоями, предварительно смазать раст маслом и обсыпать немного панировочными сухарями.
1. мясной фарш (добавили жареный лук, соль перец перемешать) . Фарш должен быть сочный при необходимости добавьте воды.
2. яблоки (почистить натереть на крупной тёрке)
3. сыр ( на крупной тёрке)
4. смазать майонезом.
Слои должны быть одинаковые по высоте. Запекаем до золотистой корочки при 200град.