Муж поймал большую щуку. Подскажите как сделать вкусные КОТЛЕТЫ из неё?

ну раз он поймал, то пусть и готовит!!!

Ингредиенты для "Котлеты из щуки с сыром"
Щука (филе) — 800 г
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Мускатный орех — 0.5 ч. л.
Сыр — 100 г
Соль по вкусу
Манка (для панировки)
Рецепт "Котлеты из щуки с сыром"
Филе щуки пропустить через мясорубку со слегка обжаренным луком.
Добавить в фарш яйцо, соль, мускатный орех, перемешать.
Сыр натереть на тёрке.
Сформировать из фарша лепешку, положить на середину сыр, сделать котлетку.
Запанировать котлеты в манке, обжарить до готовности.
И ещё такой рецепт.. .
Фарш из щуки + отваренный в мундире картофель, очищенный и пропущенный через мясорубку вместе с луком-репкой + пару свежих яиц + соль, специи, перец молотый + фарш из любой океанической рыбы для мягкости и сочности. Формовать котлеты и, обваляв в муке, поджарить на сковороде.
К котлетам подать соус: 1:1 майонез и любой острый соус (например, Краснодарский) .
Приятного аппетита!!!

Щука+сало+белая булка+репчатый лук=вкуснейшие котлеты :))

Не гонитесь за сложностями.
В фарш обязательно добавить лук, желательно красный перец, можно немного сала. Недавно научили добавлять в фарш свежие яблоки. Понравилось.
При жарке минимальное количество жира. Обжарить на сильном огне обе стороны минуты по две, потом накрыть крышкой и на слабом огне минут 8-10.
Главное есть свежими.

В рыбный фарш добавляю белую булочку размоченную в молоке, лук, зелень (укроп, петрушку) и натертое на крупной терке замерзшее сливочное масло, соль, перец. Формирую крупные котлетки- будут сочнее. Обваливаю в панировочных сухарях (немного) . Обжариваю. Очень сочные и вкусные получаются.

Лучше всего обратитесь в ГУГЛ там много рецептов

Щуки очень костлявые, надо хорошо снять мякоть с костей, а те, что убрать невозможно- хорошенько промолоть в кухонном комбайне, если нет комбайна- пару раз пропустить мякоть через мясорубку. В фарш добавить булочку, вымоченную в молоке,
мелко нарезанный обжаренный лук,
яйцо,
соль и
перец.
Сформировать котлетки и лучше это все сначала обжарить на большом огне и потом на маленьком тушить достаточно долго, (30-40 минут) чтобы косточки сделались мягкими Можно вообще просто потушить в малом количестве воды, добавив в кастрюлечку ( с широким дном) целую луковицу. морковь, и даже пару ломтей свёклы- она немного придаёт особый вкус и цвет, получится подобие еврейской фаршированной рыбы.

филе щуки, немного сала, две большие луковицы, две столовых ложки манки, несколько зубочков чеснока, соль, черный молотый перчик. . фарш тщательно перемешать, взбить в однородную массу. . жарить до золотистой корочки

через мясорубку с костями. немного хлеба туда же в мясорубку и лука. посолить, поперчить. добавить яйцо. придать форму котлеток и жарить