в холодильнике хек,зачем купила сама не представляю,что бы с него приготовить?

Я готовлю вкусняшку - очень быстро и легко. Берешь хек или еще какую рыбу, режешь на куски, складываешь в небольшую кастрюлю, солишь. Хорошо бы добавить лука репч. , но можно и без него. Дальше заливаешь не очень много смеси - теплая вода и майонез, тушишь под крышкой минут 30-40 на мал. огне. Запах в процессе готовки не очень приятный, зато потом.. . Есть можно и холодным, и горячим, понравится всем!

- хек
- морковь
- лук репчатый
- лавровый лист, соль
- подсолнечное масло
- сыр
- огурец.
Взять филе хека и порезать на кусочки. Потом сильно перчить и посолить. Потереть морковку, в количестве не меньшем чем рыба (по объемам результата) , лука режется тоже много (тоже в покрошенном виде примерно как объем рыбы) . Все это еще раз поперчить и посолить в процессе перемешивания с рыбой и не забыть полить подсолнечным маслицем, а то высохнет все. Положить лаврушку.
Поставить в духовку до готовности, на среднем уровне около часа, под крышкой. Протереть сыр, порезать тонкими кружочками пару соленых огурчиков. На запеченную рыбу сверху раскладываются огуречные кружочки и посыпается все сыром.
Опять в духовку или микpоволновку на несколько минут, чтобы только сыр расплавился. Можно без крышки. Как сыр начинает схватываться подавать на стол. Хорошо добавить кусочек хлеба с маслом.

Рыбка под маринадом.
В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

Для рецепта Вам потребуются:
- хек - 1кг
- сыр – 100г
- ветчина – 100г
- масло сливочное - 3 ст. л.
- горчица - 2 ст. л.
- петрушка (зелень) , соль - по вкусу.
Очистить рыбу, нарезать на куски, выложить в посуду для запекания, смазанную маслом. Намазать тонким слоем горчицы, на каждый кусок положить по ломтику ветчины. Посыпать рыбу тертым сыром. Запекать в духовке, пока рыба не станет мягкой. При подаче на стол, посыпать нарезанной зеленью.

Котлеты.
Перекрутить филе рыбы с луком на мясорубке.
Добавить творог, яйца, соль, перец, мелко нарезанный укроп, манную крупу и оставить на 20 мин, чтобы манка разбухла.
По истечении времени, мокрыми руками сформовать колеты любимого калибра, уложить на противень (на дно противня налить немного воды) и в духовку на 20 мин.

Салат (типа корейского) .
Филе нарезать не крупно (но и не мелко) полосочками, добавить сок лимона, уксус (1ст. л. 25%-го на 500г рыбы) , перемешать и оставить минимум на 1-2 часа мариноваться (чем дольше, тем лучше) .
Тем временем лук нарезать тонко полукольцами, свеклу - соломкой. На хорошо разогретой сковороде, в кипящем масле, слегка припустить подготовленные лук и свеклу (деревянной лопаткой - буквально раз-два-три и... ) выкладываем эту массу к рыбе, красный острый перец и соль по вкусу, можно чуть чеснока (через пресс) , чем острее тем лучше (только без перебора) . Всё хорошо перемешать, дать ингредиентам немного подружиться, оформить-украсить по желанию.

А можно рыбный салат: рыбу отварить, вынуть косточки, к рыбе рис немного, лук реп. , 3 яйца и майонез. Мням!:)

Запечь в духовке с овощами

небольшими кусочками нарезаем. в миске смешиваем соль муку и тертый сыр и яйцо. обваливаем в полученном кляре рыбку и на горячую сковороду. получается вкусно и очень быстро. ( сыр необязательно - при желании в кляр моно добавить зелень.

http://www.gotovim.ru/
http://www.gotovim.ru/search/?text=хек&cod=код&gde=2

Можно нарезать порционными кусочками, обвалять в муке, потом в яйце, потом опять в муке, чуть чуть посолить и обжарить. Яйцо чуть чуть посолить. Просто и вкусно!!