почистила,порезала килограмм желудков куриных, а вот что приготовить не знаю и не уверенна. подскажите что-то ...

Я делаю так- обжариваю их на масле, затем добавляю много лука полукольцами+2ст. лож. томат пасты, всё это продолжаю жарить и +150гр. воды и на малом огне тушу до готовности где-то 30 мин.

Иерусалимская смесь.
Маменька накупила куриных потрохов для котика, а он от них отказался. Ему подавай фаршик высшего сорта! Ну да я не такой привередливый. Обращусь к опыту еврейской кухни, они народ экономный, даже из потрохов деликатес сделают.
Для начала позабочусь о гарнире. В кастрюльку с холодной водой кладу пару столовых ложки риса, столько же зеленой чечевицы, половинку бульонного кубика и ставлю вариться. Потрошки (по семь кусочков каждых) помыл, обсушил и разрезал пополам. Печень отложил в сторону. Луковицу нарезал тонкими четверть кружочками, зубчик чеснока раздавил и порубил. На раскаленной сковородке обжарил сердечки и желудки и отложил в тарелку. На том же масле спассировал лук, добавил чеснок, пару щепоток острого, красного перца, чайную ложку куркумы и кумина. Жареный чеснок, смешавшись с луком и специями, дал дивный запах. Аромат непередаваемый! В полученной смеси обжарил печенки, а через пару минут положил уже поджаренные желудки и сердечки. Подсолил, перемешал и готово.
Сваренный рис с чечевицей откинул в дуршлаг и выложил на тарелку, рядом иерусалимскую смесь. Гарнир полил оставшимся маслом, впитавшем в себя весь запах и вкус специй. Посыпал все рубленой зеленью и налил кружечку холодного пива. Остренько получилось, но к пивку самый раз. Надо было приготовить побольше!

И вы эту гадость кушаете?)) )
Вообще то из них суп варят.

Я сама не готовила, но знаю, что соседка пропускала их через мясорубку, делала фарш и готовила биточки, как из обычного мяса.

В моей семье обожают как я их делаю. Желудочки промываю, обжариваю на растительном масле с репчатым луком. Складываю в кастрюльку, заливаю водой, чтобы их покрыла, добавляю бульонный кубик (любой) , солю, перчу черным перцем. Далее два варианта:
1. Добавляю томатную пасту и тушу на тихом огне до готовности.
2. Добавляю сметану и тушу до готовности. В готовые выдавливаю пару зубчиков чеснока и режу свежий укроп.
В варианте со сметаной обожаю добавлять еще немного грибов, можно из замороженных на зиму запасов.
Удачи и приятного аппетита! :)

Я делаю так: отвариваю куриные желудки, когда вода вся выкипит добавляю растит. масло и лук, все обжариваю, затем кладу морковь, томат, соль по вкусу + пюре)))

если просто - то обжарить. если заморочиться, можно из них сделать начинку для пирожков. но лучше первый вариант

кучмачи холодная закуска; отварить мелко порезать уксус специи соль поджареный лук зёрна граната перемешать посыпать зеленью кинзы. подать холодным. килограм очень много.

Я тушу в сметане.

обжарить с луком и добавить в любой гарнир

можно запечь в горшочках с картошкой, можно отварить и потушить в сковороде с рисом на гарнир.

а еще очень вкусно во фритюре... с добавлением специй

Очень вкусно вареные желудки! ! Обожаю с картошечкой!!!