как приготовить куриные котлетки

Куриные котлеты

Состав:
400-1000 гр. куриного филе
2 яйца
1 луковица
1/3 батона бел. хлеба
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло

Готовим фарш для куриных котлет.

Куриное филе моем, режем на небольшие кусочки. Белый хлеб (лучше горбушку) мочим холодной водой и тщательно выжимаем. Лук чистим, моем и режем на дольки.
Куриное филе, хлеб и лук прокручиваем через мясорубку. В полученную смесь добавляем 2 яйца, соль и молотый черный перец (по вкусу) . Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Формируем из фарша котлетки.

В сковороду наливаем немного растительного масла, формируем из куриного фарша котлетки и кладем их на сковородку. Если фарш получился, жидковат, фарш можно положить столовой ложкой небольшими кучками, в процессе жарки фарш схватится.
Накрываем сковородку крышкой и жарим около 30 минут (до готовности) котлеты на маленьком огне. При этом, как только одна сторона куриных котлет покроется корочкой, котлетки переворачиваем.

Готовность куриных котлет.

Если какая-то часть котлет еще розоватая, то котлеты еще не готовы. Готовые куриные котлеты должны быть и снаружи и внутри белого цвета.

Как только куриные котлеты готовы, снимаем их со сковородки, добавляем гарнир (салат, картофель и т. д.) , блюдо готово, приятно аппетита!

куриные котлеты (Вторые блюда )

Ингредиенты:
500 гр. куриного фарша
2 яйца,
2 большие ложки майонеза (с горкой) ,
2 большие ложки муки (с горкой) ,
1 луковица

Инструкции:
Самые вкусные котлеты в мире. Только мука должна быть с разрыхлителем, поэтому мы добавляем ее в первую очередь и даем муке немножко поработать с фаршем. А в это время хорошо маскируем лук - трем на мелкой терке (можно поручить это приятное дело мужу, тогда котлеты можно приготовить за 15 минут) . Раньше я пекла их как оладьи, но со временем у меня стали получаться настоящие котлеты. Очень нравятся и взрослым.

В фарш положить яйца, майонез, муку. Хорошо перемешать. Потереть лук на мелкой терке и добавить в фарш. Опять хорошо перемешать. Выкладывать на сковородку большой ложкой. Обжарить с двух сторон на большом огне. И оставить под крышкой на маленьком огне на 10 минут.

Купить куриный фарш. Добавить лук, чеснок, перец, соль можно сало и пожарить.

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ.
1-1,2 куриного мяса, 1 яйцо, 200 г тёртой моркови, 50 г измельчённого лука, 100 мл молока, 2-3 ломтика белого хлеба без корки, укроп, чеснок, соль.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с кожей. Добавить в фарш сырое яйцо, лук, тёртую морковь, растёртый чеснок и размоченную в молоке булку. Всё хорошо перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в мелких панировочных сухарях, обжарить с обеих сторон.

я делаю так: 800 грамм куриного фарша, 400 грамм свиного, 2 большие картофелины, луковицу и 4 зубочка чеснока потереть на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить 2 столовые ложки майонеза, перемешать все, можно еще добавить хмели-сунели, дать фаршу постоять минут 20. и жарить на хорошо прогретой сковороде минут по 6-7 с каждой стороны. котлетки лучше делать маленькие, лучше прожарятся. фарш обычно покупаю, но, когда есть время - беру целую курицу, снимаю с нее все мясо со шкуркой, и в мясорубку, свинину на такие котлетки лучше брать грудинку с жирком.

у меня такой рецептик:
500гр. филе режу мелко, сыр -200гр. - тоже режу кубиками, туда же 2-3 яйца, ложку столовую крахмала, ложку майонеза, соли по вкусу и зелени, и жарю как оладьи, а когда нет времени просто выкладываю на сковороду целиком и получается пирог

так же как и обычные, только из куриного мяса))

Можно перекрутить в мясорубке.
Но я делаю так: удобнее и быстрее. Филе порезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, смешать с яйцом, мелко нарезанным луком, вылепить котлеты.
Жарить до готовности.
говорят, что когда-то это блюдо пользовалось успехом у министров.)