Паша!
Сердце разрезать нужно пополам и вымачивать где-то час, чтобы вымывалась оставшаяся в нем кровь. Потом варить около часа. Порезать и обжарить на подсолнечном масле вместе с луком и морковью. Можно сделать подливку (муку развести в холодной воде, влить и прокипятить с кусочками сердца и овощами еще раз до загустения). Соль, перец или другие специи-это уж на твое усмотрение.
Вообще это экономный и практичный рецепт и для разнообразия хорошо, так же как например пупочки куриные. Хорошо, что напомнил! Пойду-ка и я за сердцем на рынок, а заодно и прогуляюсь- погода у нас в Рязани очень солнечная и воскресная!! ! Всего хорошего!!!
Вторые блюда
что можно приготовить из сердца?(свиное) и сколько его готовить?
отварить, порезать на кубики сделать гуляш
или начинку в пирожки блины
или начинку в пирожки блины
Только что готовил - еще не доели.
Сердце нарезать небольшими кусочками, те, которые с жиром положить в глубокою сковороду первыми и не небольшой огонь. Как жир немного растопится, положить остальное сердце и на небольшом огне минут сорок под крышкой. Затем образовавшийся бульон слить, немного жира /у меня смалец/, но это если сердце не очень жирное, и много лука /я люблю, когда лука много/ еще подержать на огне, но тут два варианта:
1.огонь прибавить, чтобы лук обжарился;
2.просто еще минут тридцать на огне, ну, там чтобы лук чуть потушился.
Засыпать мукой /зависит от количества сердца 1-2 столовые ложки с горкой, это примерно на кило триста – полтора сырого сердца/, непрерывно помешивая. Затем вылить слитый бульон, довести до кипения, все время помешивая и на минимальном огне держать пока сердце не станет мягки. Можно добавить немного, только очень немного томатной пасты. На гарнир гречка, макароны, тушеная картошка, жареная картошка, рис, фасоль, да, в принципе, что угодно, можно и зеленый горошек. Племянник ест холодным.
Сердце нарезать небольшими кусочками, те, которые с жиром положить в глубокою сковороду первыми и не небольшой огонь. Как жир немного растопится, положить остальное сердце и на небольшом огне минут сорок под крышкой. Затем образовавшийся бульон слить, немного жира /у меня смалец/, но это если сердце не очень жирное, и много лука /я люблю, когда лука много/ еще подержать на огне, но тут два варианта:
1.огонь прибавить, чтобы лук обжарился;
2.просто еще минут тридцать на огне, ну, там чтобы лук чуть потушился.
Засыпать мукой /зависит от количества сердца 1-2 столовые ложки с горкой, это примерно на кило триста – полтора сырого сердца/, непрерывно помешивая. Затем вылить слитый бульон, довести до кипения, все время помешивая и на минимальном огне держать пока сердце не станет мягки. Можно добавить немного, только очень немного томатной пасты. На гарнир гречка, макароны, тушеная картошка, жареная картошка, рис, фасоль, да, в принципе, что угодно, можно и зеленый горошек. Племянник ест холодным.
обжарить и потушить.... пальчики оближешь)
можно салат сделать) с сердцем, морковкой по-корейский.. и яйцом .. сердце соломкой надо порезать ...
Похожие вопросы
- я готовлю сегодня свиное сердце. а вы как его готовите?
- Купила на рынке сердец свиных – как посоветуете приготовить?
- Что приготовить из отварного свиного сердца?
- Что можно приготовить вкусненького из свиного сердца, кроме макарон по-флотски? Спасибо.
- Есть 1 кг поджарки свиной... что бы на ужин приготовить интересненькое такое... Свинину 100 лет не готовила)
- Подскажите, что приготовить из свиных ребрышек ;) 1 раз готовлю мясо xD
- Привет) Что бы приготовить сегодня из свиной шеи?
- Приготовила плов. Рис получился немного сухой, как вы готовите плов? и сколько минут готовите плов?
- Готовите ли Вы свиное легкое? Как его готовят, не опасно ли? А мокрота в нем собирается?
- Девочки!!! Что приготовить??? См. внутри.. . Что приготовить из мяса свиного??? Что-то вкусное, не обычное???