Знатокам корейской кухни

Бегоди
- дрожжевое тесто
- белокочанная капуст
- мясной фарш
- репчатый лук
- растительное масло для жарки
- чеснок, кинза, чёрный перец, красный перец - по вкусу.
Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту.
Для начинки капусту тонко нашинковать, присолить, пожать руками, чтобы она дала сок. Сок слить. Мясо либо мелко порубить, либо пропустить через мясорубку. Смешать капусту с мясным фаршем, которое предварительно обжариваем на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Приправить измельченным чесноком, кинзой, черным и красным перцем. Тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать, положить в центр начинку, слепить высокие пирожки (полумесяцем) , швом наверх. Бегоди выложить на смазанные маслом поддоны для пароварки, оставить на 10 минут. Поставить вариться на 30-40 минут.

но мы их почему-то называем пигоди, а едим с горечью

Бегоди

Для рецепта Вам потребуются:
- дрожжевое тесто
- белокочанная капуст
- мясной фарш
- репчатый лук
- растительное масло для жарки
- чеснок, кинза, чёрный перец, красный перец - по вкусу.

Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту.

Для начинки капусту тонко нашинковать, присолить, пожать руками, чтобы она дала сок. Сок слить. Мясо либо мелко порубить, либо пропустить через мясорубку. Смешать капусту с мясным фаршем, которое предварительно обжариваем на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Приправить измельченным чесноком, кинзой, черным и красным перцем.

Тесто разделить на кусочки. Каждый кусочек раскатать, положить в центр начинку, слепить высокие пирожки (полумесяцем) , швом наверх. Бегоди выложить на смазанные маслом поддоны для пароварки, оставить на 10 минут. Поставить вариться на 30-40 минут.

Готовые бегоди сверху разрезать, начинить салатом хе и подать к столу с соевым соусом (с чесноком) .

Правильно пигОди)) ) пирожки паровые такие. Вот вариант, а вообще можно все на свой вкус вкладывать. http://www.liveinternet.ru/users/vischenka1983/post76700897/

на ссылке вообщем-то всё правильно, единственно что бы я порекомендовал, всё таки не фарш, а свиную грудку мелко нарезанную. Как и делают корейцы и китайцы. На соус, возьмите соевый соус, добавьте уксус, чеснок, семена кинзы молотые, зелёную кинзу, красный молотый перец.