Готовлю свиные отбивные,есть вопрос?

сначало в яйцо а потом в муку так вкуснее

Сперва яйцо надо.

Мука- яйцо-мука.

Я делаю муку с яйцом сразу и получается кляр. Густота, как у домашней сметаны.

на практике усвоите.

Я делаю так: сначала в муку, потом в яйцо, потом снова в муку

яйцо, панировочные сухаи -по технологии

но вкуснее мука, яйцо, сухари

Я делаю так))) Ооооочень вкусно)) )

Продукты: 500-600 г свинины с прослоечками жира (кол-во мяса каждый берет на свое усмотрение! можно меньше, можно больше-смотря сколько едоков); 2 яйца, 2/3 стак. сливок или молока, черный молотый перец, соль, мука, 1-2 зубчика чеснока, масло для жарки.
1.Нарезаем мясо на порционные куски и отбиваем молоточком (чтобы получились и не тонкие и не толстые) .
Каждый кусок посолить и присыпать перцем. Можно еще любой специей для мяса (на любителя) .
2.Готовлю лезьон. В миске взболтать 2 яйца+соль+щепотку перца+молоко (сливки). В этот раз после приготовления торта у меня оставались 33% сливки, лезьон получился вообще классный-насыщенный, густой
3.Отдельно в широкую тарелку просеяла муку.
4.Затем беру каждый кусочек мяса и обмакиваю в муку.
5.Затем обмакиваю в лезьон
6.Затем опять в муку. (за счет такой обильной панировки сочность мяса и омлета остается превосходной)
7.Выкладываю отбивные на раскаленное растительное масло и обжариваю с двух сторон.
8.После обжарки все отбивные складываю в кастрюльку и прямо сверху выдавливаю 1-2 зубчика чеснока, наливаю в кастрюльку немного кипятка и на медленном огне тушу их еще минут 8-10.

Сначала яйцо