рыба в томате,томат нужно пережаривать и что еще туда покласть?как делаете вы?ссылки на сайты ненужны,плиз свой рецепт

морковь отвари и пошинкуй-лук поджарь--все на сковороду смешать и томат пасту развести немного водой=== залей это--и посоли поперчи с лавровым листком--как слегка выпаришь воду -- рыбу на тарелки и зальешь этим соусом--можно и протушить в отдельной кастрюле все вместе

ТРЕСКА В МАРИНАДЕ.
Тонко шинкуем репчатый лук, морковь натираем на крупной тёрке. Подготовленные овощи складываем в кастрюлю, добавляем разбавленную водой томатную пасту, лавровый лист, перец и соль, заливаем растительным маслом, размешиваем и ставим сначала на сильный огонь. Когда овощи начнут кипеть, огонь убавляем и тушим под крышкой до готовности. В готовый маринад кладём предварительно обжаренные или сырые куски рыбы, по желанию можно добавить растёртые зубчики чеснока, и хорошо прогреваем на огне. Подаём горячим с картофельным гарниром.
На 800г рыбы--500г моркови, 300г лука, 3 столовые ложки томат-пасты, по 1 стакану воды и растительного масла, 1-2 лавр. листа, соль, перец.
УКСУСА не нужно.

на say7.info есть рыба под маринадом, я же еще свеклу добавляю

Куски рыбы обвалять в муке пожарить. Сложить в какую-нибудь кастрюльку. Можно отделить от костей, а можно и с костями. Если рыба мелкая, то косточки после тушения в томате размягчаются и получается как в консервах.
Дальше готовиться маринад: тертая на крупной терке морковь, порезанный лук, соль, специи. Все это дело поджаривается- тушится на сковородке и вываливается в рыбу. Потом туда бросается перец горошком и лавровый лист. Осталось в кастрюлю залить томат (томатная паста, разведенная водой немного) . Ставим на полчасика вариться и блюдо готово. Это блюдо можно есть и в горячем и в холодном виде.

За свою жизнь закатывал только рыбу с растительным маслом и пол литровые баночки и тд. и даже несколько 3-х литровых - это когда жены не было дома. Рецепты и продукцию многие испытали, остались довольные. Удачи Вам.

Я делала на юбилей сестры по рецепту из толстой книги 50-х годов (она у нас коричневая, а есть зеленая) о вкусной и здоровой пищи. Получилось бесподобно !

Я делаю так: рыбу (лучше не жирную - судак, хек) обжарить, сложить в казан, залить соусом (обжаренный лук + томат + соль +лавровый лист + черный перец горошком, если слишком густой добавить немного воды или рыбного бульона) и протушить на небольшом огне минут 5

Самый простой способ свежие помидоры натереть на мелкой терке, получите сразу томатный сок без шкурки или надрезать крест накрест помидор и ошпарить кипятком 30 сек снять кожицу и нарезать мелкими кубиками можно вынуть семена, как делают в Италии. Обжарить лук репчатый или лук порей на оливковом масле добавить специи по вкусу - я кладу обычно смесь итальянских трав. Можно базилик, орегано, можно розмарин - это кому что нравится. Добавить помидоры и тушить до загустения на среднем огне.

Рыба любит перец любой, лаврушку. Этими приправами не испортите, еще нужен лук, морковь, поджаренные припустить с томатом и в рыбу.

Кота в сметане