купила мясо карбонат из свинины примерно 1кг подскажите как его по вкусней приготовить

Для запекания лучше ошеек, карбонат будет суховат.

ОТБИВНЫЕ
Я режу мясо толстыми ломтями (1-1.5см) ,отбиваю слегка, солю, перчу, даю пропитаться. Затем обмакиваю во взбитое с солью яйцо и в сухарики ( домашние из белого батона) и жарю на подсолнечном масле на небольшом огне, пока не зарумянятся. Потом оставляю их на выключенной сковороде под крышкой.

КРУЧЕНИКИ
Порезала филе, как на отбивные, побила его, посолила, поперчила, положила на край жареные с луком грибы, закрутила рулетиком и заколола зубочисткой. Обжарила, сложила в кастрюльку, добавила чуть-чуть воды и сметану и протушила минут 30 с лавровым листом и специями. На гарнир сделала пюре из картошки. Все были довольны!
Можно использовать любое мясо.

МЯСО ОСТРОЕ
1.Свинина 500 гр.
2.Лук репчатый 2 шт.
3.Морковь 1 шт.
4.Мука 3 ст. л.
5.Кетчуп или томатная паста 200 гр.
6.Растительное масло 4 ст. л.
7.Сливочное масло 2 ст. л.
8.Бульон? ст.
9.Соль
10.Перец черный молотый
11.Красный молотый перец
12.Сухая горчица 2 ч. л.
Приготовление:

1.Мясо нарезать не толстыми ломтиками, отбить каждый кусочек.
2.Смешать муку, соль, черный перец, обвалять ломтики мяса в полученной смеси.
3.Разогреть сковороду, налить растительное масло и поджарить с двух сторон отбивные.
4.Готовую свинину переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы она не остывала.
5.В сковороду, в которой жарилось мясо, выложить нарезанный полукольцами лук и обжарить его до прозрачного состояния. Лук переложить на тарелку.
6.Морковь очистить и натереть на крупной терке, обжарить.
7.К моркови выложить обжаренный лук, высыпать остаток мучной смеси и тщательно перемешать.
8.К овощам выложить кетчуп, горчицу, вылить бульон. Прогреть соус пару минут.
9.В сковороду с соусом опустить кусочки мяса, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут

Уверена, что Вашим домочадцам понравится наша любимая СВИНИНКА-ГАРМОШКА))))))) )

500 г свинины
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже) .
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Жаль портить. Сделайте или буженину или отбивные.

Если запечь куском *- то суховат получится. Пожарить отбивные в кляре, чтобы сок не вытекал, или запечь с грибами, луком и сыром под майонезом .

перчик-соль -лук колечками побольше в фольгу и в духовку.

Советую вам итальянскими травами заправлять и гранатом (тоже в виде специй))) получается просто ням-ням)) хотя я мясо уже не ем, но травы эти добавляю везде))

Сама так делаю, безумно вкусно получается. На час-полтора замариновать в смеси из приправ с красным вином и солью и зеленью. Потом целым куском на противень, который чуть смазать маслом и обложить картошкой.

Попробуйте сделать так: мясо разрезать на кусочки (не очень мелко) , добавить приправу для мяса +соль+чеснок+лук+соевый соус=все перемешать и дать постоять час или больше. Потом на разогретую сковороду все выложить и тушить до готовности (мин. 30) Мясо получается сочным и нежным.

хоть как! это мясо ихмо)