Ежики - поделитесь рецептом приготовления?

сама пол года назад искала рецепт. теперь готовлю вот по этому. получается очень вкустно http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_022.shtml

было вкусно))))))))))))))))))))

А я не запекаю, а тушу. И рис в фарш обязательно сырой добавляю, тогда он впитывает весь сок мясной.

Фарш+яйцо+лук+морковь тертая+рис (чеснок, перец по желанию) . Шарики закидываю в кипящую воду ( в неё добавить томатную пасту, сметану, приправу какую-нибудь) и можно забыть минут на сорок. Вкусно.

Пироженное
Тесто: 1 баночка сгущёнки
2 яйца
5 ст. л раст. масла
1 стакан муки
1 пачечку соды
можно 1 ст. л. какао добавить
Замесить тесто, разделить на 2 части и выпекать на протвене 10 мин.

Крем: 3 баночки сливок
3 пачечки ванилина
5 пачек затвердителя сливок
Всё сбить миксером
Из коржей выдавить стаканом кружочки (пока ),смазать между собой кремом по три ( обмазать всё пироженное, кроме низа) , крема потолще.
вместо сливок может быть сметана (500гр+200гр сахара+ванилин)
Из остатков сделать крошку, смешать с измельчёнными грецкими орехами и обмакать в них пироженное. Пироженное должно хорошо пропитаться, дать ночь постоять в холодильнике.

Запечённые "Ежики" (тефтели с рисом)

500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу.

Лук очень мелко нашинковать
К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать
Укроп мелко нашинковать
Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым.
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом.
Мясные шарики полить соусом.
Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).

Просто и очень вкусно)
300 -500 гр фарша ( самый лучший вариант это мясо нарезанное мелкими кусочками) , желательно два мяса, если нет. то лучше говядина.
3 небольших луковицы
1 яйцо
рис по объему в половину меньше количества мяса.

Как готовить:
фарш смешать с рисом, луком и яйцом.
Посолить, поперчить.
Скатать шарики, не очень большие.
Дальше на несколько минут каждый в кипящую воду.
Достаешь и обжаривать до готовности.

Это быстро, просто, и приятного аппетита) )

Кипятком обдаёшь, иголки выпадут, потом маринуешь часок в китайском уксусе с ржаным хлебом и на угли, около 10-15 минут: ) Очень вкусно:)