купила язык свинной а что с ним делать незнаю?

Самое вкусное, хоть и долгое, что я ела из языка - варить часа 3 - 4, не меньше, тогда он нежный, потом быстро под холодную воду, тогда шкурка хорошо счищается. Бульон прекрасный от них, можно первое сварить, а сами языки охладить, тонко порезать, выложить тонким слоем в плоскую форму и залить такой смесью: пакетик сливок, щепотку сушеного чеснока, грамм 100 сыра ( в оригинале дор блю) , и щепотка сушеной петрушки. Соль по вкусу.
И в духовку или микроволновку, только чтобы прогрелось, и сыр потек.
Очень каллорийно, но вкусно непередаваемо.

Просто сварить в течение 2-х часов. Потом очистить. Можно сделать заливное, положить в любой салат или просто есть в охлажденном виде с хлебом и горчицей или хреном.

Рагу из языка
440 г языков, 40 г маргарина, 140 г моркови, 100 г репы, 40 г петрушки, 140 г лука, 400 г картофеля, 400 г соуса, лавровый лист, перец, соль, зелень.
Сваренные и очищенные от кожи языки нарезать кубиками весом по 15-20 г каждый. Морковь, репу, петрушку нарезать дольками. Репчатый лук также разрезать на дольки, а мелкий (саженец) оставить целыми головками. Картофель нарезать кубиками (20 мм}. Овощи и картофель слегка обжарить с жиром но отдельности, сложить их в глубокий сотейник или коробин. присоединить кусочки вареного языка, залить красным соусом с вином или без вина, добавить лавровый лист и перец горошком, тушить при слабом кипении, закрыв посуду крышкой, до готовности овощей. В рагу, кроме кореньев и репчатого лука, можно добавить во время тушения свежие помидоры дольками, стручки фасоли, зеленый горошек, баклажаны, овощной сладкий перец, уменьшив норму моркови и репы.
Подать на тарелке или в баранчике, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом.

отварить, порезать и кушать с майонезом или

Для рецепта Вам потребуются:
- свиные языки - 4 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- соевый или томатный соус - 1 ст. л.
- водка (лучше рисовой) - 1 ст. л.
- гвоздика - 3-4 шт.
- корица - 1/4 ч. л.
- петрушка (зелень) - 1/2 пучка
- укроп (зелень) - 1/2 пучка
- перец, соль - по вкусу
- эстрагон (зелень) - по вкусу.

Подготовленные языки варить до готовности с добавлением лука, соуса, зелени, водки, специй и соли, затем опустить их в холодную воду, с еще горячих снять кожу и охладить. Нарезать наискось тонкими ломтиками, уложить на тарелки и украсить веточками петрушки или эстрагона.

Можно сварить почистить, Приготовить заливное или в салат. Да и просто поесть очень вкусно.

вари часа два -потом шкурку сними пока горячий и кушай на здоровье

сделать заливное)
Язык отварить до готовности. Как отварить язык вы можете прочитать здесь. В конце варки добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
Желатин залить ¾ ст. холодной воды и дать набухнуть (около 30 минут) .
Желатин поставить на огонь и варить до полного растворения (ни в коем случае не доводить до кипения) .
Бульон от языка процедить через марлю или мелкое сито.
В литр процеженного бульона добавить желатин, перемешать, процедить через марлю.
На дно формы пожить рядами кусочки очищенного языка, между - уложить морковь, яйца, оливки, клюкву. Можно все эти овощи красиво порезать ножом, например, сделать из яиц и моркови цветочки.
Залить бульоном с желатином так, чтобы он наполовину покрывал слой из овощей и языка. Поставить в холодильник до застывания.
Украсить веточками зелени и снова залить бульоном полностью. Поставить в холодильник до полного застывания.
Чтобы достать заливное из формы, его надо опустить в горячую воду (так, чтобы вода не попала в заливное) и перевернуть. А можно подавать заливное на стол прямо в форме.

заливное или салат мясной с языком

супер сварить и кушать приятного аппетита.

мы когда купили-отварили его, в холодильник положили и с удовольствием ели вместо колбасы-очень вкусно! можно заливной язык сделать.

отвари и скушай!

Съесть! )