Поздравляю всех с масленицей. вопрос про блины

В этом деле главное консистенция и поверхностьдля выпечки. Консистенция чуть гуще чем густой кефир, и сковорода с тефлоном (удобнее снимать, не порвуться) Не лейте на сковороду много (2/3 половника достаточно)

спасибо)) и вас) )
не переживайте так, даже если и первые несколько блинов у вас не получатся. . то ничего в том такого... )
Последующие получатся -точно!!) )

Значит так,
4 яйца, 12 ст. ложек муки с верхом, 1/2 ч. л. соли, 1ст. л. сахара, 250 мл молока, но лучше сливок ст. ложек -5 и ложку ст. масла рост.
Сначала взбейте хорошо яйца, затем -соль, сахар, после мука, сливки и потихонечку когда уже всё будете перемешивать добавляйте водички, ваша смесь должна получится. . как жидковатая ряженка.. .
вот что-то типо того. .
и в конце ложку, масла растительного. .
на первую сковороду налейте масло, а затем я уже больше не добавляю. .
но опять же посмотрите сами. .
Войдёте во вкус) ) еще станете мастером))))) )
удачи) ) ))

БЛИНЫ БОЛЬШИЕ
400 г пшеничной муки, 5 яиц, 1 стакан молока, 50 г пива, 20 г подсолнечного масла, соль, сахар.
Муку просеять горкой в просторную миску, сделать углубление, вбить туда яйца, разбавить муку молоком и пивом, добавить расплавленное масло, соль, и из этого жидковатого теста выпечь на большой сковороде тонкие блины.

0,5 л кефира, 1 яйцо, сахар по вкусу (3- 4 ст. л.) , 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, мука пшеничная, 2-3 ст. л. раст. масла.

Взбить в блендере кефир, яйцо, сахар, соль, соду и раст. масло. Затем постепенно добавлять муку и взбивать. Муки сыпать столько, чтобы тесто получилось желаемой консистенции в зависимости от толщины блинчика. Жарить на раскаленной сковороде.

Всё делаю на глаз: взбиваю яйцо с солью и сахаром, добавляю немного соды, доливаю растительное масло, молоко, добавляю муку и хорошенько размешиваю. Выпекаю на горячей сковороде, которую лучше смазывать растительным маслом.

Купить готовые блины ...

самый простой: молоко -1 литр, мука -на глаз, 2 яйца, соль, сахар, сода+уксус, 2 ложки подсолнечного масла. взболтать до однородной массы, выпекать на очень раскаленной ск -де, предварительно сначала смазать маслом, чтобы не прилипало. (только 1 раз). только обязательно делать тонкие, их потом можно еще нафаршировать

* 3 стакана кефира
* 2 яйца
* 0. 5 ч. ложки соды
* 0. 5 ч. ложки соли
* 4 ст. ложки крахмала
* 8 ст. ложек с горкой муки
* 0. 5 -3 ст. ложки сахара
* 3 ст. ложки подсолнечного масла
* 50 г сливочного масла

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он подымется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков (я кефир добавляю частями) .
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой или подкидыванием. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом.

получаются тоненькими, вкусными и без "первый блин комом")) проверено. =)